ニラを保存！

　ニラは嫌いではないが毎日食べたいと思うわけではない。いただいた日は味噌汁にたっぷり入れ、翌日は豚肉と卵との炒め物にまたまたたっぷり使いました。

　どう保存する？ネットで調べるとニラは傷みやすいので冷凍保存が適しているとあった。根元はよく洗い、葉は痛まにようにさっとすすぐ位が良いそうである。こんな洗い方も考えたことがなかった。

　水気をペーパータオルに包んでふき取り、1２～３センチの長さに切っり、一把分ほどを1回分として分けてラップに包み保存袋に入れて冷凍保存。長めに切っておくのはあまり短く切ると香りが抜けるので長めに切り、使う時に凍ったままで必要な長さに切り使う方が良いとあったので！

　冷凍ニラはどう変化するのか楽しみです。でも、こんな実験は大量にないとできません。