作業所発、月1万2千個売れるスイーツがある。県内六つの酒蔵の酒粕(さけかす)の風味をぎゅっと詰めた「湖(こ)のくに生チーズケーキ」だ。全国の企業が競うコンクールで「究極のお土産」9選になった。おいしさの秘密は、障害者の自立にかける思いだ。
東近江市にある社会福祉法人あゆみ福祉会。厨房(ちゅうぼう)をリフォームした小さな工房に、「七本槍」や「浪の音」などの利き猪口(ちょこ)が並ぶ。知的障害がある3人の施設利用者が、充塡(じゅうてん)機から酒粕で作ったチーズケーキを注ぎ、ひとつずつにふたをかぶせ、チラシとともに箱詰めしていく。利用者の女性は「仕事は楽しい」とにっこり。
昨年11月、観光庁主催のコンクールで全国747点の中から「世界にも通用する究極のお土産」9選に入った。一般企業が競う中、福祉施設として唯一、大手百貨店の目利き審査員らによって選ばれた。
2014年3月24日03時00分 朝日新聞
東近江市にある社会福祉法人あゆみ福祉会。厨房(ちゅうぼう)をリフォームした小さな工房に、「七本槍」や「浪の音」などの利き猪口(ちょこ)が並ぶ。知的障害がある3人の施設利用者が、充塡(じゅうてん)機から酒粕で作ったチーズケーキを注ぎ、ひとつずつにふたをかぶせ、チラシとともに箱詰めしていく。利用者の女性は「仕事は楽しい」とにっこり。
昨年11月、観光庁主催のコンクールで全国747点の中から「世界にも通用する究極のお土産」9選に入った。一般企業が競う中、福祉施設として唯一、大手百貨店の目利き審査員らによって選ばれた。
2014年3月24日03時00分 朝日新聞