大豆づくし

スローライフツアー２日目は、お豆腐づくりでした！
今回はお豆腐の他に、うの花、豆乳プリン、ふかし豆、
呉汁（大豆を水と一緒にすりつぶした「呉」をみそ汁に入れたもの）、
山菜おこわも作り、おいしくいただきました！
おこわ以外はすべて大豆！
大豆が七変化する姿に心もお腹も大満足な日でした♪

そして何よりも「手作り」というのがいいですよね！
今回のツアーに参加された方が
「手作りの『うまさ』を知ってしまうと
ひと手間かけるのも惜しくない！」
とおっしゃっていました。
確かに大変ではありますが、やはりうま味や愛情の込め方が違いますからね！
これこそ「おいしい」ではなく、
「ぅんめ～！」という言葉がしっくりくると思います！

ジョイ