ドイツ駐在2021：イースターにご馳走 夕飯にイベリコ豚の焼肉を堪能

　家族を連れてきたので、食材選択の自由度が大幅に増加。大きな肉の塊でも無問題。イースターの夕飯用にKOSMIDISで調達しておいたイベリコ豚のnacken1.8kg。焼肉用にまずは半分ほど切り出してみる。

　脂が大量にあるので、焼肉用に切り分けて歩留まり60-70%くらいのイメージ。これまで様々な部位を食べてきたが、Presaとロースが一番使い勝手が良く、しかも美味しい。

　テーブルに日本から持ってきたホットプレートをセットし食事開始！

　子供達には初のイベリコ豚。とても好評。残りは豚丼でも作って食べてみよう。

翌日の夕食

　豚丼のつもりであったものの、Y-martで買ったプルコギのタレで心変わり。

　こんな感じで1時間半ほど漬け込んでから焼いて食べてみた。

　サニーレタスで巻いて食べるとあっさりして美味しい。甘辛いタレで食が進む。子供たちにも大好評。Kim's Ladenで買ってきたキムチも美味しい！