ドイツ赴任2020_現地生活：フランス産牡蠣とイベリコ豚で昼飲み！

　昨日、Pfarzで買ってきたワインを早速試そう！

　まずは食材調達。

　Scheck-in Centerの肉売り場。

　買ったのはイベリコ豚のPresa（上肩ロース）。2.8EUR/100ｇ。

　切ってみると、内側は殆ど脂が入っていない。KOSMIDISの冷凍Presaの方が綺麗に脂が入っていた。

　オリーブオイルでサッと焼いて、トリュフ塩で味付け。一部は塩胡椒+レモン。

　魚介も食べたいのでVENOSにもお出かけ。

　ここで買ったのはサーモンとフランス産牡蠣。夏が終わったからなのか、牡蠣のパッケージが元に戻っている。夏の海岸の写真のパッケージとは違った雰囲気。

　ドイツに来てからこれで5箱目。牡蠣剝きはかなり慣れてきた。

　結構、ふっくらしている。

　あっという間に準備完了。

　昨日買ってきたBärenhofの2018 Chardonnay Auslese trockenと一緒に早速頂きます。料理と合わせると、試飲とは違って格別な美味しさ！このワインも非常に当たりだ。