料理いろいろ（板長日記）
先日、作って大変美味しく、大好評だった（板長さん自我自賛）。。。あの料理を作って見た。 食材は、スーパーで二枚に下ろした ￥サバ・￥麹・￥ホイップ を買って来たのである。 さて、今日の料理は何でしょう？ そうですそうです、「サバの味噌煮」と「塩麹」と「角食パン」でした。 味噌煮は四つに切って煮たら、二度のメィンデッシュとして食べられるから、安上がりでしかも美味しいのだ。（ご飯はすすむし） 美味しく作るには、5つのポイントを押さえるだけでプロ同様の、味噌煮が出来るのだ。（調理に要する時間は、約30分） 参考にしたのは ※5つのポイントを守るだけで「さば味噌煮」は劇的においしくなる！プロも実践するふっくらジューシーの秘訣※ である。 騙されたと思って一度お試しあれ。（あなたも貴方も、きっとはまると思う。）
さて、次に作ったのが、調理なら何にでも使える；万能調味料；「塩麹」である。 これは、以前みみちゃんに教えて貰ったレシピで、極々簡単に作れるのである。 冷蔵庫でしばらく寝かせれば、ＯＫなのである。
さてなのであさて、いつも作る角食パンなのだが（二斤・・・食材にホイップを50ｇ入れるのがコツ。）なのだが、見た目が美味しくなると思って、最後の焼きに入る前に、卵の黄身を山部分に塗って焼いて見たのだ。 これについては、御覧の様に失敗なのでした。（見た目が不味そう。。。黄身を塗り過ぎたのだ。）
さて、今日の野鳥は庭の梅の木に来た、「ジョウビタキ」の雌である。 最近、ツグミやシロハラ等も来る様になったので、 ツグミ・シロハラ・メジロ・ウグイス・ジョウビタキ・ヒヨドリ・ヤマガラ・キジバト・スズメ・シジュウガラ・ホオジロなど、10種類を超える様になった。
以下、雄であるが縄張りが違う様で、一度も来た事が無い。
今日の野鳥は、ジョウビタキでした。