野菜チャージ

二宮町に向かう前に、今週末で一度閉店になる《Cafeあつめ木》にお邪魔しました。

今日のスープセットは『野菜たっぷりのミネストローネ』です。トマトベースにベーコンの出汁とオレガノの香りの効いたスープに、ジャガ芋、玉葱、人参、セロリ、キャベツ、金時豆、ひよこ豆といった野菜がドッサリと入った具だくさんスープです。

これだけの野菜スープは、独り住まいの身ではなかなか作れません。こういうスープはある程度量を作るからこそ具材の出汁が出て美味しくなると思うのですが、一人分だけで作ってもなかなかこういう感じにはならないことが最大の理由です。野菜類はともかく、特にひよこ豆の缶詰などはかなり大きいものしかなく、一度開けたら使い切らなければなりませんから…。

出勤前にすっかり野菜チャージができました。一時閉店まであとわずかですが、できるだけお邪魔してみようと思います。