凍み豆腐～

乾物は便利です。
豆、椎茸、昆布、ワカメ…。

それに続く乾物をあげるとしたら、凍み豆腐でしょう。

野菜の種類を替えて、卵とじを作ります。

写真は三つ葉。
これが、小松菜だったり、さやえんどうだったり、水菜だったり…。
干し椎茸や干し桜海老なんかを入れたりね。