料理失敗!!

先週末，野菜のお裾分けをいただき，それからずっと体調を崩していたので調理できず，やっと今日，鱈と野菜の酒蒸しを作るときに使うことにしました．

人参２種類，黄色い人参と黒人参，なのか，紫人参なのか・・・

とりあえず今日は黒い方だけ使ってみました．

切ってみると中は黄色．パッと見，焼き芋を連想します．

ブルーベリーと同じアントシアニン色素が豊富のようで，まな板にも色が付きます



酒蒸しを作り終わってフライパンのフタを開けたときに

ギョッとしました

そこにあったのは，紫色の鱈の酒蒸し・・・・

更にブルーのお皿に盛るという，食欲減退効果抜群の晩ご飯になってしまいました

目から入る情報がひどすぎて味の感覚が狂ってしまいましたが，yadoroku氏は，「味は一応，大丈夫」とフォローしてくれました

ちなみに，かぼすを搾ってみると，酸の影響なのか，紫色が薄まって黄色が復活していました．


黒人参，サラダで食べるべきなのか・・・

実はもう一本あるので，明日は黄色人参と一緒に生食に挑戦してみます．