和紅茶「山霧の香り」水出し冷茶、煎茶「隠れ茶」水出し冷茶で夏バテ防止を～

和紅茶集中セミナー（8/4～5）の参加者の皆さまからは、和紅茶の美味しい淹れ方や飲み方を色々お教えいただいております。

ご披露は別のページにて～☆～お楽しみに～☆～

 

残暑お見舞い申し上げます。

本当に長い夏ですね～食欲の出ない方も多いのでは？

今日は夏バテ予防の冷茶レシピをお知らせいたします。

お食事前に、カクテル代わりにいかがでしょうか？お子様とご一緒にどうぞ～

 

まずは和紅茶「山霧の香り」5ｇを水500CCに入れ、冷蔵庫で１２時間。色も香りも「山霧の香り」ならではの、さわやかな冷茶が出来上がります。

濃い目に淹れて、オレンジジュースやグレープジュースの上に注ぐとグラデーションも楽しい「アレンジティー」に。

 

 

次に・・・煎茶「隠れ茶」の水出し冷茶ならではの爽やかな味わい。

隠れ茶5ｇに水500ｃｃのうちの50ｃｃを振り掛けて１０分。茶葉が緩んだら残り450ｃｃを注ぎ常温で３０分。

または、隠れ茶5ｇを水500ｃｃに入れ、冷蔵庫で２時間。

いずれも濾して冷やしてお飲みください。

 

今話題の氷出しは見た目も涼やか、そして甘みと旨みが濃縮されて午後の一休みにいかがでしょうか？

 

 

冷茶の茶殻は茶飯に、茶殻冷奴にして、無駄なくカテキンを摂取！その他のレシピはこちらをご覧ください。

⇒　http://blog.goo.ne.jp/kakurecha/e/3785c6003b5699a1cd0038edaedf9a4d

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夏の作業中。再生中の放棄茶畑の様子は・・・・？

今年は夏が長いような・・・残暑厳しい毎日、シグマクシスの皆さまいかがお過ごしでしょうか？

茶摘みの訪問から３か月近く、雑草が元気に伸びてます＾＾）；

皆様の畑は、下の写真のように、一畝ごとに台均しされ、来年の収穫の準備が始まっています。枝が短く刈られているのが見えますか？

畝間の雑草は鍬で漉き込んで「緑肥（りょくひ）」として有機肥料にします。

一畝一畝の手作業です。

昨年は皆さまにお越しいただいて「アッという間に」完了しましたね～

この作業は１回限りではなく、数週間おきに、雑草の伸び具合を見ながら続けます。

 

再生中の在来種の放棄茶畑、春の整備の影もなく、この様子。

燃えますね～～

秋の整備には時間とエネルギーが必要ですね！

 

次回は「にょう作り」でしょうか？

お越しになるのを楽しみにお待ちしております。

 

皆さま、夏バテしないようお過ごしくださいね。

夏バテ防止の冷茶の作り方は次のページにて～☆