のれんの内側

　今日はスーパーで綺麗なヒイカを見つけて煮付けて見ました。
ちょっと大きめのヒイカでしたが、煮付けるとこんなに小さくなります。

クチバシ、軟骨、墨袋・目と、丁寧に処理をしました。
煮付けるのはあっという間ですが、下処理は根気が要ります。
小さなイカでも胴体いっぱいの小魚をのみ込んだもの、小エビを入れたものもいました。
海の中も奇々怪々の展開のようです。

夫の酒のアテが毎日豆腐はいい事なのですが、ちょっとやさしく。



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