珍味？

テヘランから北西に約３００キロ強、車で５時間。
ラシュトという町に行ってきました。
この写真はその道中で見かけたニンニク満載のトラック。
ラシュトはニンニクの崇ﾐけが有名です。

ラシュトは、カスピ海に面していることから魚料理も多いです。
これは魚の卵巣を塩水に漬けた「アシュバル」という食べ物。
日本のからすみに似て珍味です。