当地札幌の市民は野菜嫌い ?

生活習慣調査で札幌市は二十日、昨年１１月に実施した「市民　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　健康・栄養調査」の集計結果の概要を発表した。調査では、札幌　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　市民は野菜や牛乳の摂取量が不足し、栄養が偏りがちという傾　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　向があることが分かった。同市は昨年１１月、世帯状況や、食事　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　の内容など栄養摂取状況と、健康状態や外食利用など生活習慣　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　について調査。五百世帯が調査対象で、三百三十九世帯が協力。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　回答数は１歳以上が対象の栄養摂取状況が゛７４５人、１５歳以上　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　が対象の生活習慣が６８４人だった。その結果、成人の野菜摂取　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　量は平均で１日２５４㌘。国が必要としている３５０㌘を大きく下回っ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　たほか、全国平均２６７㌘に比べても低い水準となった。中でも２０　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　代の男性は１８７㌘と不足が目立った。同市は摂取量が少ない原　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　因として、朝食抜きや外食の多さ、極端なダイエットなど食生活の　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　乱れが進んでいるためとみている。栄養素別にみても、Ａ、Ｂ１、Ｃ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　は男女とも５割以上が、カルシユムは７割以上で不足していた。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　同市は「野菜や牛乳の摂取量の少なさが、栄養不足につながって　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いる」と゛話し、今後は食べやすいメニュ－のＰＲを進め、市民の　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「野菜嫌い」克服を後押しする考えだ。ビタミンやミネラルが不足す　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ると主力の栄養素糖分、脂肪、タンパク質を体内に取り込むバラン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　スが悪くなり、慢性的に飢餓状態となって、食事量過多と成るよう　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　です。食事、特に栄養バランスのアンバランスが肥満や体調不良　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　の原因になることを認識する必要もあると思います。