海老とポテトのゆず胡椒マヨ和えのオープンサンド・ポン酢ジュレ添え

今日の１人ランチ～

材料１人分）

イングリッシュマフィン・・・１つ
じゃが芋・・・・小さめ半分
ウインナー・・・１本の半分
海老・・・・・・３つ
マヨネーズ・・・適量
ゆず胡椒・・・・適量
酒・・・・・・・小さじ１
レタス・・・・・１枚
バジル・・・・・３枚
ポン酢ジュレ・・適量


作り方

イングリッシュマフィンはをトースターで色よく焼く。じゃが芋をさいころ状に切って、輪切りしたウインナーとともに茹でる。海老は酒を振って、レンジで４０秒くらい加熱する。
じゃが芋、ウインナー、海老をマヨネーズ、柚子胡椒を加えて和える。
トーストしたマフィンにレタスをひいて、のマヨ和えをのせ、ポン酢ジュレをかけ、バジルを添えて出来上がり

　　







ヤマサ昆布ぽん酢ジュレの料理レシピ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

お弁当

今日の長男のお弁当です～

晴天が続きます

昨日は、調理実習があるため、お弁当は、作らなくてOK
でもでも、その前日の準備が大変でした・・・
部活から帰ってきたのが、８時前、その後すぐに、英会話教室・・・

で、「明日、豚しゃぶ用の肉、３００ｇ必要なんだけど・・・」って・・・

ちょっと、言うの遅いんじゃない？

班ごとのメニューで、誰が何を準備するか、決まらなかったとか・・・

ぎりぎり、スーパーい行って何とか買えましたが、もう品薄ですよね～


豚肉のオレンジ煮（キャベツ、人参添え）
ポテトサラダゆず胡椒風味（ウインナー）
人参入り卵焼き
プチトマト＆レーズンのサラダ