今日はカルビ弁です。味付け牛肉を消費し、いよいよカルビに取り掛かります。
息子来ず、肉余る（バーべキュー用の肉が余っている状態）(^_^;)
気持ちを切り替えて、季節の常備菜について。
私のご飯の上に鎮座しているのは、新ショウガの酢漬けです。
今の時期に出てくる新ショウガを薄くスライス、または千切りにして、ラッキョウ酢に漬けます。それを冷蔵庫で保存し一年間食べます。
そして、今の時期になると、また新たに常備ショウガを作成しておきます。冷蔵庫の中で、かなり大きな位置（幅を取る）を占めるのですが、やはりショウガは大事にしています。
野菜のお浸しに混ぜたり、ご飯の上にノッケて食べたり。そして、ショウガを漬けているラッキョウ酢も薄まったり、ショウガのエキスが出たりして、これまた料理に重宝しています。
お肉炒めにもこっそり加えています。酸味は感じないくらいですが、ばっちりうま味が出ますよ＼(^o^)／
今日も一人分、楽しく、お気楽に自分のためのお弁当です。
さて、バラに困っています。隣のバラを見るたびに、「なんで」「どうして」こんなに元気に花が咲くのだろうと・・・羨ましく思います。
我が家の庭は鉄壁岩盤。掘れば石がゴロゴロ出てきます。水はけも悪そう。でも、地震には強かった(^^)/
さて、岩盤で根が張らないから、鉢植えにしたら・・・鉢に根が張りすぎ？ 元気がない。
仕方ないので、鍬で庭を堀に掘って、また地植えに戻しました。(^_^;)
ついでに、弱弱しい茎を全部切り落としたのです。大手術です。どうなることやら・・・。"(-""-)"
さて、夏色の野菜弁当です。
盛り付け具合で色合いが出ていないのが、残念。
パプリカ、ズッキーニ、マッシュルーム、ウィンナーを塩麹で炒めました。ガーリックは入れませんでした。
最近、調子にのって、キムチを食べていますが、やはり外出時には、気をつけようと思います。
今日は、仕事でカンファレンスがあるので、対面でのおしゃべりがあります。
きゅうりはぬか漬けです。発酵食品はキムチだけではありません。日本にの伝統ではぬか漬けというものがあるのです。しかし、現在は、ぬかが調達できず、アマゾンで１０００円くらいで買いました。
あちこちスーパーを回りましたが、ありません。近くでお米を精米して売っている産直のお店に行ってみると、なんとただでした(^_^;)
物の値段ってこんなものかと思ったのです。
長いお休みだったので、お弁当もお休みしました。
久しぶりにお弁当を作ると、ない！ ない！ 入れる物が足らない、そんな状況でした。
常備菜がないので・・・隙間に入れる、おかずがありませんでした。隙間おかず大事です。
今日は鶏ささみの紫蘇巻です。連休を利用して、小さな畑に紫蘇とか、バジルとか植えました。
毎年収穫量の少ないきゅりも、やはりこの季節になると植えたくなります。だれか、確実に収穫する方法教えてください。m(__)m
苗を買っていると、どこからか「買って食べた方が安いんだけどね」という声が聞こえました。
思わず、私も同感です！と、声を上げたかったのですが・・・・小さく頷くだけにしておきました。
夫のお弁当は、カルビ弁。これでもかと、カルビを入れました。
理由は夫が出張に行くからです。（いいぞ＼(^o^)／）
私は肉を食べないので、残り物はお弁当に入れ、食品ロスがないように、そして何よりお弁当が華やかになりました。
韓国人のお友達がいますが、お肌がきれいです。そこで、ちょっと継続的にキムチを食べてみようとしています。
明日からはお弁当なしです。＼(^o^)／
昨日は、一目千本桜を初めて見てきました。
気楽に、お弁当を買っての旅でした。
桜は、川辺にこちら側も、あちら側も咲いていて、見事でした。これを植えた人は、この景色を想像していただろうかと思いを馳せました。
誰が植えたかわからないような昔の（幹を見て👀）、ご先祖様からの送り物だと思いました。
話はころりと変わります。
ぶりが、あの高級魚（だと、私は思っていました）それも、近海ものが、お安いのです。
うれしいのですが、いったい物の値段ってどうなっているのだろうと、不思議になりました。
※今日はぶり弁ですが、切り身２ でなんと、２００円でした。あまり安いと複雑な気持ちになるのです。
今日はお花見に行きます。ひとりで行きます。
お花見のお弁当は豪華に購入します＼(^o^)／ 夫は私の作ったお弁当です。今日はキムチ野菜豚のっけ弁当です。＼(^o^)／
私は何を買おうかな～と、思案しています。
週末はちょっと地味弁。
昨日はお肉、お魚の買い出しに行ったので、シラスをゲットしました。小さくて美味しそうなシラスがありました。
しかし、youtubeってすごいと思います。多岐にわたる分野の人たちが投稿しているのね。
お料理はすごい。みんな先生みたいです。いくつか作ってみたりしてますが、間違いがないのがすごい。
韓国ではかわいい女性たちが自分で作って、大量に食べる様子を投稿しています。
大量に食べるのはちょっと胃が重たくなりますが、まあ、丁寧に料理を作っている様子に、ほほえましいものを感じています。ただし、インスタントが多いのに驚きます。インスタントラーメンが国民食になっている感じがします。
巻きずしも好きですが、キンパも好きです。確かにお手軽なので、最近はキンパをよく作ります。
でも、気を付けないと、一日の活動量は確実に減少してしまうように思います。(^_^;)
昨日はコストコでお買い物をしてきました。
私は、主に野菜、パン、チーズ、冷凍のエビ、ナッツ、お花などを買います。
なんせ、大量なので、ほとんどが冷凍庫行きです。野菜もきのこは冷凍しています。
そこで、なんたって冷蔵庫の掃除をしないと入らないので、必然と掃除となります。
するとあまり野菜、使いきりたい物がでてくるので、それらを使った献立を考えます。
昨日は、野菜の切れ端(^_^;)がたくさん入った、かに玉風、野菜玉でした。（かになし、肉なし）
残り物がのっけ弁当となりました。(*^-^*) 言わなきゃわからないもーん。(^^)/
今日は、アスパラガスが入ったお弁当です。
アスパラって美味しい。大好き。缶詰もあるが、なんたって旬の生のアスパラガスが最高です。
でも、ご存知の通り、お安くはないですよね。
仕方がないので、旬はわからないですが、コストコでゲットしました。
大容量なので、食品ロスにならないように、ふんだんに頂いております。
しあわせです。春はしあわせのシーズンですから。
でも、花粉症には困っています(@_@)
