フルーツの里紫波町の産地直送プルーンです。

今日の盛岡は降水確率０％の秋晴れでしたが気温は２８℃... 明日も酷暑の１日です(@_@)



今日はフルーツの里と呼ばれる紫波町の生徒さんからプルーンをたくさん戴きました。




まさに産地直送の大粒完熟プルーンです(*^_^*)
プルーンの皮は栄養価が高く抗酸化作用もあるので種を取って皮ごと食べるのが正解です。




熟してから収穫されたプルーンはこんなに美味しいの！というぐらいの美味しさでした。
皮は剥きましたが孫娘も「おいしい、おいしい」と３個食べました。ありがとうございました(^^)




準師範の先生方の授業です。




同じ生地で６種類の成型をする「食卓パン」を作りました。




電子発酵器で発酵させて




発酵したら形を整えて




照り卵を塗ったらオーブンで焼成いたします。




クローバー、チーズハード、ポピーシードロール、セサミロール、ローズの６種類を作ります。




ブリオッシュ生地の「ポティッツェ」も作りました。
フィリングはシナモンの香りのバタークリームと胡桃とチョコチップです。
ウィーンの老舗デメルの銘菓ポティッツェンをご家庭でも作ることが出来ますよ(*^_^*)

※教室では３密にならないよう注意しながらコロナウイルス対策及び追加対策を行っています
小野寺惠のプロフィール
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