超カンタン、かぼちゃ和え。甘党さんに

以前よく行ってた落差15mほどの滝。冬になると落ちる水の両側から凍ってくるんですよね。

これらは滝の入り口の手水からはねた水が凍ったもの。↑　↓

 

おもしろいもので、こちら（横浜）のさほど寒くない気候に慣れてしまうと、

天気予報で「あさっては、一時 雪」とか聞いただけでビビっちゃう。

 

　　　　　　　　　

 

母の食事内容など時々書いてます。

たまに読み返すと「ああ、この頃は、こんなの食べれたんだねぇ」なんて思います。

 

最近の、母（ソフト食の段階）のお気に入りは――。

かぼちゃのハチミツ和え。レンチンです。

1,　冷凍かぼちゃ。150g ほど1分チン。半解凍です。

2,　一切れごとに、皮の側と 赤く柔らかい側を切り分ける。

　　（もちろん、皮の側は、私が頂きます）

3,　小鉢にそれぞれ入れて、柔らかくなるまでチン。

4,　赤い側は、はちみつ（又はメープルシロップ）と、湯煎したマーガリンをかけて、軽く和える。

――これだけで、母は喜んで食べてくれるんです。

 

以前はこれ、小鍋で弱火にかけながらやってましたが、鍋肌にいっぱいついてしまうし、焦げないよう気をつけないといけない。

ただ、ホックホクには なります。お好みで。