旨いじゃなイカです

久し振りにイカめしを食べたいなと思って作ってみるかと考えて

題して｢旨いじゃなイカ｣を作った。

しかしイカめしにはもち米がいるが

その為だけにもち米を買うのは気が引けた。

米でやってみるかと考えたがそれでも生米を入れて40分ほど

炊かなくてはいけない。

もっと手軽なものは出来ないかとご飯を詰めることにした。

イカは腹の部分から指を入れて骨に沿って上えと指を

滑らすと腹ワタが取れる。

胴の中の残っているワタをスプーンでかき出す。

ワタはグリルかアルミホイルに乗せてトースターで

3分ほど焼いて火を通す。

ワタをしごきだしてマヨネーズ大さじ1と1/2杯くらいと混ぜておき、

大葉1枚をみじん切りにして混ぜてソースにする。

ゲソは細かく切っておく

ご飯100ｇから150ｇにバター5ｇ、醤油小サジ1弱、

いりゴマ大さじ1杯入れて大葉5枚を千切りにしたものと

ゲソを加えて混ぜる。

イカの胴をコップなどに立ててスプーンなどでご飯を8分目まで

詰めて爪楊枝で止める

フライパンに薄く油を引いてイカを転がしながら焼き付ける。

全体が焼けたら酒を少し振って蓋をして二分ぐらい蒸し焼きに

して出来上がり。

レモンなどを添えていただく。

ワタも使うことで捨てるところはほとんど無く使える。

煮付けたイカご飯とは違うがなかなか美味しくいただけた。

敷物を変えて撮ってみたが背景がすっきりした方ごより

料理が映えるかと思ってこちらは佳作。

ラデイッシュは鉢栽培したもので、パンジーもどんどん咲くので

よく活用している。

ラデイッシュもパンジーもソースでそのまま食べられていい。

実は今日は料理をしていません。

私が載せてる料理はその日に作ったものではなく、長いと2週間前に

作った料理だったりします。

まぁ、そんなことはとうでもええか・・・