JA仙台・米食味コンクール審査委員会が開催されました

　令和２年12月16日にJA仙台主催で「米食味コンクール」審査委員会の最終選考がJA仙台高砂支店で開催され，審査委員長として普及センター所長が審査に当たりました。
　本年は，出穂前の７月後半が低温・日照不足となり，出穂後は高温が続いたことから品質への影響が心配されましたが，一等米比率は昨年よりはるかに高く，また食味もレベルの高いものが集まりました。
　審査委員会では，食味分析と味度値測定の分析結果をスコア化し，そのスコア合計をもとに受賞者が決定されました。「ひとめぼれ」「ササニシキ」「まなむすめ」「その他（コシヒカリ，つや姫など）」の４部門を通して，最終評価が最も高かったものから，JA仙台食味大賞１点（４部門全体の中で１点を選出し，以下各部門ごと選出），最優秀賞４点（各部門１点），優秀賞８名（各部門２点）が選出されました。最も評価の高かった食味大賞は，熊坂茂彦氏（七郷支店管内）の「まなむすめ」が受賞しました。また，今回，食味大賞を受賞された熊坂茂彦氏の「まなむすめ」は湛水直播栽培，最優秀賞を受賞された大友和夫氏の「ひとめぼれ」は乾田直播栽培であり，移植と比べて成熟期が遅れることから，夏季の高温を回避できたため，品質・食味ともに良かったのではないかと考えられていました。
「米食味コンクール」を通し，生産者自らが食味評価を確認することで，今後も良食味を追求したJA仙台米が生産されると期待されます。


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