ワケギ 収穫

2020/03/15

ねぎとよく似た見た目をしていますが、

これは「わけぎ」です。

わけぎは、ねぎと玉ねぎの雑種です。

タネができず、球根でふえ、西日本でよくつくられています。

昨年の栽培の様子→球根の採取　植え付け

 

クセが少なく、香りもソフトで、ネギ独特の辛味が少なく甘みがあります。

露地物の収穫盛期は

3月中旬頃から5月上旬頃にかけての春と、

9月から11月にかけての秋です。

 

見た目が似ているといえば、「あさつき」もあります。

厳密に言うと「わけぎ」「ねぎ」「あさつき」は、

それぞれ食感や風味が違うので、

気になる場合は代用不可です。

しかし、使い方は似ているので、

気にならないようなら代用もできます。

 

わけぎは比較的風味がやわらかいので、

ねぎ特有の辛みが苦手なら、

わけぎを代わりに食べてみることをおすすめ。

 

一度栽培をすると

タネ球を採取して毎年栽培できるので、お得な野菜です。