「今日の夕食」なんてタイトル、さぞご馳走だったような 
。「水べこ」をいただきましたので、お吸い物になりました。私にはとてもグルメなどとは言えません 
。
画像も無断拝借したものですが、「福井県中央魚市株式会社のブログ」さんの記事では
幻の魚「水魚（みずうお・みずべこ）」の正式名称は「ノロゲンゲ」といいます。底引き網漁の魚として、これまではあまり評価されませんでしたが、最近は、テレビや雑誌でも注目されるようになりました。
体全体が、ヌルヌルしたゼラチン質の粘液で覆われています。身は白身で淡白なため、見た目の不気味さとは異なり、色々な食べ方で美味しく食べることができます。輪切りにしてお吸い物にしたものがイチオシで、甘エビの頭を加えると、一段と甘味が増して美味しくなります。
と説明されていましたが私には甘エビの頭だけのお吸い物のほうがずーっと美味しいと思います。 