
トラットリア ア・ターヴォラ(イタリア料理/逗子)
*「逗子に名トラットリア誕生!」の予感
10/3の利用です。
運命に導かれるように、オープン当日(9/26)初訪問した
TRATTORIA A TAVOLA に、1週間後また1人でディナーに伺いました。


とりあえずグラスでスプマンテ
口開けで気分良し

此方、ブログでの評判も良好だし、ランチもディナーも客入りは上々のようですが、どうもお酒を頼む人は少ないみたい。
週末のディナーは高カロリー解禁なので、以前から気になっていた
3,800円!のディナーコースにチャレンジすることに。
シェフおすすめの手打ちパスタが2種類食べられるコースです。

本日の前菜盛り合わせ
湘南野菜のマリネ、合鴨ロースト、平目のカルパッチョ
この野菜のマリネは和食なら酢の物といったところ? 酸味が効いていてとても美味しいです。が、酸っぱいものが苦手な人にはチョトきついかな?
鴨は甘酸っぱいバルサミコソースとのマッチングが絶妙。
カルパッチョは振りかけられたカラスミの塩気とオリーブオイルでサッパリと。
野菜、魚、肉とバランスのいい前菜です。泡酒が進む~
自家製のパンはこんなバゲットが登場(前回は丸いハーブを練り込んだもの)。他にもバリエーションがあるのでしょうか。
とても美味しいので色々試してみたいものです。


タリオリーニ
アサリと九条葱のペペロンチーノ。
ガーリックの効いたボンゴレビアンコという感じですね。
ニンニクの風味は食欲をそそります。


ラビオリ
自家製リコッタチーズとカボチャのラビオリ、トマトソース添え。
クリーミーで濃厚な一皿。チーズとトマトソースは相性抜群!


メイン料理(魚か肉を選択)
湘南豚と生ハムのソテーをチョイス。
豚肉の上品な脂を控えめな白ワインソースが引き立てています。
生ハムの塩気もちょうどいい。付け合せのグリーンの野菜は見た目にも美しいアクセント。思いの外さっぱりといただけるお肉料理です。


イタリア産チーズ(ドルチェとの選択)
赤ワインをグラスでいただいたので、チーズを選んでみました。
あまりクセのあるものではなかったので、ドルチェ感覚でつまめました。フレッシュでフルーティな赤ワインと良く合っていて大満足。

エスプレッソ
店内には湘南グルメの重鎮-王様が寄贈したイタリア土産の「禁煙札」がしっかり飾られていましたが、エスプレッソ評論家?でもある氏にも「フルオートマシンで淹れた割りにクレマが厚く、粉砂糖をポッドで出すなどチャンと分かっている」とお墨付きをいただいた様子。
お酒について。
接客と給仕を担当のシェフの奥様はソムリエ資格もお持ちです。

メニューに記載されているワインはまだ少ないながら、赤・白共にお料理との相性を考慮してセレクトされたものばかり。抜群のCPを実現するため、リーズナブルで味のいいワインを揃えているところがありがたい。
オープン早々は客層も把握出来ないため、様子を見ながらワインの種類も増やしていきたいとのこと。とっても楽しみ!
どうも結構「隠し玉」がありそうなので、ワイン好きの人は直談判してみるといいかも知れません。お気に入りのワインと一緒にお料理を楽しみたいなら、1本2,000円で持ち込みもOKです。
この日は「シェフおすすめコース」と、グラスでスプマンテ(650円×2)と赤ワイン(650円)をいただきましたが、幸運なことにデザートワインをテイスティング出来ました

!
マールやグラッパとはまた違う趣があり、甘くて美味しいのでドルチェの代わりにもなります。
まだ正式にメニューに加えるか思案中とのことですが、私的には絶対にいけると思います。女性客には特にオススメですね。

Rione de Dogi Rosso Molise Riserva
リオーネ・ディ・ドージ ロッソ・モリーゼ・リゼルヴァ
小さなモリーゼ州で造られている赤ワイン。
「リゼルヴァ」とは、通常定められた熟成期間より長く熟成を行ったワインのこと。定温(25~27℃)で10~12日間発酵させ、最低12ヶ月間木樽で熟成後、12ヶ月間ステンレスタンクで熟成。
モンテプルチアーノ特有のフレッシュな果実の香りと、しっかりとしたボディ。ほのかにタンニンも感じられるボリュームのある味わいです。飲み頃温度は18~20℃、お肉料理との相性は抜群!
産地:モリーゼ/イタリア
生産者:リオーネ・デイ・ドージ
品種:モンテプルチアーノ種100%
食後酒はデザートワインを2種類。
Falesco Pomele Lazio Rosso 2006
ファレスコ 「ポメレ」ラツィオ・ロッソ 2006
ファレスコは、「天才」「魔術師」と称賛され、イタリアはもちろん世界に名だたる名醸造家リッカルド・コタレッラ氏が自ら経営するワイナリー。この珍しい赤のデザートワインは超限定品です。
フレッシュな果実味、甘口ながらすっきり爽やかな味わいに、酒であることを忘れてしまいそう。
産地:ラツィオ/イタリア
生産者:リッカルド・コタレッラ(ファレスコ)
品種:アレアティコ種100%
Bisi Villa Marone Bianco Passito
ビージ「ヴィッラ・マローネ」
世界的にファンの多いビージのパッシート。ヴィッラ・マローネの古いマルヴァジア種の葡萄畑を大切に守り育ているカンティーナです。遅摘みによって完熟した葡萄をバリック内にて醗酵、熟成させています。
見事な琥珀色、グラスに注ぐと芳醇なアロマが香り立ちます。甘さの中にピリッとスパイシーなインパクトが効いた、魅力的なテイストのデザートワイン。
エチケットも素敵

産地:ヴィッラ・マローネ/イタリア
生産者:ビージ
品種:マルヴァジア100%
CPとお料理には文句のつけようがないし、これでお酒が充実したら逗子でNo.1のお気に入りイタリアンになってしまうかも!
期待しています
■トラットリア ア・ターヴォラ
□11:30~14:30(L.O)
17:30~21:30(L.O)
□水曜定休
□逗子市逗子2-6-22
晴綾館1F
□046-871-0150
※前回のトラットリア ア・ターヴォラは
こちら