地物イチゴが出る頃ですね

地物イチゴが赤くなり始めました。

 

イチゴの食べ方ベストワンはそのまま食べることでしょうか。

新潟の「越後姫」は身が柔らかく、甘く、生食用にはもってこいです。

 

工房の人気レシピの一つに「イチゴ大福」があります。

作り方はいたって簡単、そして、うまい！

越後姫は「イチゴ大福」との相性もよいようです。

電子レンジを使えば、求肥（イチゴ大福の皮）もあっという間です。

私達の合言葉は「電子レンジの威力ってすごいね。」

 

＝＝６個分の作り方＝＝

①白玉粉５０㌘と水８０ｃｃをよく混ぜる

②砂糖２０㌘を①に加えてよく混ぜる

③②をラップして電子レンジ（６００w）に１分４０秒かける

④下ろして水でぬらしたへらでよくかき混ぜ、さらに４５秒電子レンジにかけ、かき混ぜる。

⑤イチゴは頭だけ出して、あんこで包んでおく

⑥④を片栗粉を敷いた皿にとり、６等分する

⑦⑥の求肥で⑤のイチゴあんこを包んで出来上がり（お団子を作る要領で）

お友達と作れば、ほら、あっという間にこ～んなにできました。

 

工房仲間のつぶやき

「和菓子って、以外に簡単なのね！」

まったく同感。

 

休耕田のイチゴでもおいしく作れるかな？

 

フキごはん

先日、車で蒲原平野を走っていると道路脇でフキを取っている方が。

こんな所で何を？と思いましたが、葉の先を鎌で切る様子で「フキ取り」と分かりました。

もう、フキの時季なのですね。

 

26日付新聞に家事評論家の吉沢久子さんの「フキのばらすし」が載っていました。

フキは処理をした後、煮汁に浸して置く、酢飯を作り、フキと混ぜ合わせるだけ。

後の飾りはお好みで‥と。

地物もそろそろ硬くなります、作ろうとお考えの方はお急ぎください。

 

工房でも先日「フキごはん」のおもてなしをしました。

工房流は

熱いご飯とお塩とふきのとうビネガー（ふきのとうをビネガーに浸しておいたもの）と

白ゴマ、そして、ビネガーに入れたふきのとうの刻んだものも混ぜるだけ。

簡単、美味、しかも季節を味わえます。

みなさんにお薦めのごはんです。

 

工房の「フキごはん」はたくさんのことを学ばせてもらって、お世話になって、

かつ、工房のもてなしの原点ともいうべき方のレシピです。

今では天国で工房を見守っていてくださるでしょうか。感謝です。