休耕田でヨモギを摘み、1年中使えるように冷凍保存しました。
冷凍ヨモギを使い、偶然ですが、やっと、ヨモギご飯を作りました。
春の色と香りがきれいなヨモギご飯の出来上がりです。
きっかけは簡単。
冷凍ヨモギを使って草餅を作ったら、ヨモギが残りました。
捨てるにはもったいないし、シフォンケーキを作る気力はなし！
ちょうど、ご飯を炊く時だったので、入れちゃえ！
ヨモギご飯は義母が言っていた混ぜご飯です。
義母の生前には味わう機会がありませんでした。
未知の味に、休耕田流レシピで挑戦です。
①釜にお米、分量の水、昆布、お酒、塩、解凍ヨモギを入れて炊く（お米、水以外はみな目分量）
②炊き上がったら桜エビを入れて混ぜるのみ
釜を開けると春の香りがプ～ン！
嗅覚を通して体中が喜んでいる香りです。
桜エビを入れたら、ヨモギの香りを抑え、老若男女向きの春の混ぜご飯になりました。
一年に一度、春ご飯として休耕田一家の18番にしたいな。
