本物のキムチ

  韓国の友人よりEmailで「キムチを宅配で送りました。受け取ったらご連絡ください」。
　１１日の夜、成田空港へ迎えに行く予定なのに、何で宅配？と首を傾げていましたが、謎が解けました。
　１３日は韓国の友人の友人が日本で挙式をあげることになり、友人宅にキムチを国際小包で届け、友人からおすそわけとして送られてきました。
　家に帰宅すると、韓国の良い香りが漂ってきたので、キムチが来たなと直感的にわかりました。（笑）
　４種類のキムチが入っていて、見たことのないハングルのラベル。
　「?? ??」　??（テンジャン）は味噌、前のところが読めません。
　「??」の「?」はネギの「バ」だけ読めて、「??」はチョンガク？？？
　「?? ???」のホンコチュは紅唐辛子だけど、見た目では普通のキムチ。

　日本に１番近い、隣国の言葉なのに読めないなんて悔しい！と調べてみると・・・ゴマの葉味噌、束ねぎ、チョンガクは韓国でしか取れない、細長いかぶ　のキムチだそうだ。
　今の季節だと白菜が採れないので、句の野菜類を漬けたみたいですね。

　とりあえず、ゴマの葉味噌と束ねぎキムチを盛り、食卓へ。
　ゴマの葉は焼肉に包んで食べると美味しさが倍増になりそうな味。
　束ねぎキムチは漬けたばかりなのか、生ネギとコチュのビリビリした味がミックスしたような味。とても美味しい。そのキムチを食べてからはスーパーの「韓国直輸入！キムチ」を口にしなくなりました。韓国産とうたっているとはいえ、手作りの味と全くかけ離れ、乳酸も強く、あまりおいしいとは言えない。

　韓国って、白菜以外でも色々な美味しいキムチを作れるのですねぇ。＼(◎o◎)／
　「チャングム」の世界でも美味しい料理ばかり出ているし・・・。