豆乳

いつも買ってる豆乳は500mlだったり1リットルだったりで使い切るのが大変だったので、200ml入りのを1ダース買い置きしてみました。
これが結構使い勝手が良くて、豆乳鍋にしたり豆乳味噌汁にしたり豆乳グラタンや豆乳シチューにしたりと便利です。
今日はTwitterのお友達と話をしていてプリンの話題が出たのでさっそく豆乳プリンを作ってみたら結構それっぽく出来上がりましたｗ
バニラエッセンスが無いので風味が足りないけど、カラメルは黒砂糖溶かして黒蜜にして。
圧力鍋で簡単に蒸せたし、バニラエッセンスを買っておこうかな。

　

親子丼

早起きできるようになってから、週末、店に入る夫に弁当作るようになりました。
食生活から新型肺炎ウイルス予防をしようと私も必死ですｗ
もうそれしか無いですしね(´；ω；｀)

で、今日の弁当は「親子丼」
白ごはんのレシピで作ったらめっちゃ美味しく出来たー♪
ポイントはやっぱり良いみりんを使うことだなー。
地元の白味醂、最高です。

親子丼のレシピ/作り方：白ごはん.com

白ごはん.comの『親子丼の作り方』を紹介するレシピページです。少しだけ甘辛くてごはんが進む味付けの親子丼レシピ。簡単においしく親子丼を作る...

白ごはん.com：おもてなしから基本まで いちばん丁寧な和食レシピサイト

 

初秋の味覚

季節の変わり目を産直所で感じる。
そして、ついつい手が伸びて買ってしまう。
昨日はクリとイチジクを買ってきました。
今朝は玄米ご飯に栗を入れて。
昨日、イチジクを味醂とザラメでコトコト煮たコンポートを作りました。
丁寧なご飯は心にも体にも良いですね。

煮豆

結婚して一度くらいは作ったことあるかなぁ。
大抵はフジッコのを買ってたから、今回は豆を買って煮てみましたよ。
砂糖はかなり少なくしてもおいしかった。
特に難しくもなかったので、これからは自分でつくりましょうかね。

タイ料理

今日は息子の勤め先の関係のタイ料理の料理教室へ行ってきました。
ちょうど息子も来月から自炊が始まるしいいタイミング。
私達の前に座った人もどうやら母と息子の組み合わせのよう。
おそらく私達と年齢は変わらない感じではあったけど、見た目が全く違う感じでちょっとおもしろかったｗ
息子さんは結婚しているみたい。
そして息子はまったく手伝わないの。途中、どこかへ行っちゃうし。
どういう経緯でこの料理教室に来たんだろう、気になるけど聞けない雰囲気満載。

さてさて、グリーンカレーとタイの卵焼きを作ったんだけど、なかなかおいしかったですよ。
これ大手の住宅機器会社が宣伝を兼ねてやっているので受講料も材料費も無料。
はるばる東京東部まで行ったけどお得でした。

手ぬぐいの帽子

明日は楽しみにしているガス会社の料理教室、エプロンと三角巾が必要なんだけど、エプロンって売ってるけど三角巾ってどこへ行っても売ってないのね。
バンダナで縛ると髪の毛が潰れて取った時にぺたんこになるのが嫌なので、あれこれ考えて、手ぬぐいの帽子を作ることにしました。
今はネットを検索すると出てくるので本当に助かります。
手ぬぐいは表裏の無いものを用意して端から20センチのところで
こんな感じに折りたたんで。


黄色いラインが額になるので3cmほど折り返して端をチクチク縫っておいて、中表にして半分に折ります。



耳になってるところを縫い合わせます。
折り紙のツルのように開いて三角になったところを5cm入った位置で縫ってマチをつけます。




これで開いてかぶれば出来上がり。


初めての料理教室、楽しみ♪

柚子唐辛子

久しぶりに作った。
唐辛子が半乾きだったのでビニル袋の中でカビが生えてたわー。
きれいなところだけ使って柚子の皮と絞り汁、塩と唐辛子は種も一緒にミルミキサーにかけちゃった。
これは楽チン。
だけど心なしか柚子の風味があまりしない？

里芋ご飯

雑穀米と炊いてみたら見かけは美味しそうに出来ました。
里芋は一緒に炊かないで最初に蒸して入れたのでさっぱりした仕上がりになりました。
秋らしくていいね。

トリュフ塩

なんか美味しいと聞いてまたまたAmazonで頼んでみました。
50gで2085円。高ぇ～。
フタを開けると香りは独特。
でも調理すれば特に嫌な香りはしない。
にんにく入れちゃったから塩自体の味がよくわからなかったな（笑）
今度は肉でも焼いて食べてみよう。

こなべちゃん

ステンレスの鍋がどうも好きじゃないのでアルミの圧力鍋でこぶりなものってことでずっと愛用していたこなべちゃん。今回が3台目です。

この前はつい浮気して安い圧力鍋を買ったらすぐにダメになっちゃったので今回は迷わずこなべちゃん。
ワンダーシェフになってから鍋の裏にこんな刻印が。
MADE IN JAPANが(・∀・)イイネ!!