味噌開封

10月まで待てずに蓋を開けてみました。
心配していたとおり結構カビが出てました。
冷蔵庫の横に鎮座させてたのがいけなかったかなぁ。
放熱もあるし音もうるさいしね。
来年は少し離して熟成させましょう。