とりあえず白味噌

そろそろ味噌の仕込みをする時期ですが、材料が来るのが木曜日なので今日はまず白味噌を。
糀は八千代の小林麹味噌店。
お店まで行くのが大変なので千葉ニュータウンのJAのお店で購入。
大豆がひね大豆なので美味しくできるか少し心配だけど。
来月中旬には食べられるかな。