日経MJ 2023年上期ヒット商品番付 残念賞
「エッグショック」
エッグショックなんて言葉広まった？
鳥インフルエンザの影響で「鶏卵」価格が高騰。物価の優等生と呼ばれた低価格・高栄養価の鶏卵が大ピンチに。
市場価格高騰だけでなく、レストランチェーン店のメニュー変更など影響大きく。
ただ長年低価格だった鶏卵だが、少々高くなってもいいのでは？安定供給のための価格上昇は容認する必要がありそう。
第69回 2014年9月30日 「極上の毛先で 心地よく美しく～広島 熊野筆～」リサーチャー： 加藤夏希
番組内容
熊野筆がついに登場！広島県・熊野町は江戸時代から続く“筆の町”。職人たちは一本一本、毛を選び抜いて、最高の筆を作っている。極上の肌触りをもたらすメイクブラシ、書き心地抜群の書道筆。そして、近年、あのアニメ界の巨匠とともに開発に取組んだアニメ専用筆も紹介。妥協を許さない職人の意地と根気が生みだす熊野筆の奥深い世界と秘められたワザを、モデルで女優としても活躍する加藤夏希さんがリサーチする。
＊https://www.nhk.or.jp/archives/chronicle/detail/?crnid=A201409301930001301000 より
プロローグ
東京・銀座。ワンランク上のおしゃれを楽しむ女性たちが集まるお店があります「熊野筆セレクトショップ」。広島生まれの品々が並ぶこのお店で人気なのがメイクブラシ。広島県熊野町で作られた熊野の筆です。プロのメイクアップアーティストも愛用メイクブラシのセット。こんな可愛い形のものも。中でも大人気のブラシがあります。やさしい肌触りのフェイスブラシ。六千円以上するにもかかわらず月に二千本以上売れています。
使う人の心を掴んで離さない極上の肌触り。熊野の職人たちが一本一本手づくりで仕上げるイッピンです。
熊野筆のふるさと
周囲を山々に囲まれた広島県熊野町。人口2万5千。そのおよそ一割が筆づくりに携わる筆の街です。熊野町で筆づくりが始まったのは江戸時代末期。農閑期の手仕事として書道筆が作られました。明治以降近代的な学校制度が整うに連れて書道筆の需要が増え、街を支える産業に発展。昭和に入ると絵画筆やメイクブラシも盛んに作られるようになり、今に至るまで日本一の筆の生産量を持っています。
出迎えてくれたのは専務の土屋武美さんです。この会社では600種類ものメイクブラシを作っています。メイクブラシは用途によって作り分けられます。こちらは口紅を美しく仕上げられるリップブラシ。アイシャドゥブラシはまぶたに陰影を加え、顔に立体感を表します。そして肌艶をコントロールするためにパウダーをつけるフェイスブラシ。どれも美しく有りたい女性たちの必須アイテムです。
このフェイスブラシに使用されているのは最高級のリスとヤギの毛。熊野筆の真髄はこの毛にあるといいますが、いったい極上の肌触りはどのように生み出されるんでしょうか。
極上の肌触りの秘密を探れ
早速工房へ。最も重要な工程が最初にあります。すれ毛とり。すれ毛とは曲がったり折れたりした毛。こうした質の悪い毛を取り除いて真っ直ぐな質の良い毛だけを残していきます。道具は専用の網です。わずか0.1ミリ四方の細かな網目に手をくぐらせます。すると何本か飛び出しました。曲がった毛や太すぎる毛は網目に引っかかるんです。網を毛にそっとこすりつけるようにスライドさせるのがコツです。これを何回も繰り返していい毛だけを残します。すれ毛とりはこれで終わったわけではありません。今度は「半差し」という小刀のようなものをつかい、手で取りきれなかった悪い毛を抜き取るのです。全神経を指先に集中させます。わずかでも曲がった毛を指で感じたら、「半差し」と指で挟んで抜き取ります。同時ににまっすぐな毛を一緒につかまないよう注意しなければなりません。 極上の肌触りを生み出すため一本一本毛を選び抜く根気と集中力のいる技がありました。選び抜かれた毛はどうしたらこんなに美しいラインを描くよう束ねられるのでしょうか。ここにも技が隠されています。筆先となる部分を上にしてコマと呼ばれる筒の中に入れます。小刻みに震わすと。ほらこの通り丸い形になります。「切ったりはしないんですか」「切らないでいろんな形を作るんですけど」秘密はコマにあります。この会社ではコマをパソコンで設計するシステムを9年前に導入しました。コマの中を見ると、なんと筆先と同じ形になっています。コマに毛の根元を入れ、振動加えて整えるとコマの中の形がそのまま現れれるという仕組みです。「すごい綺麗に。切らないからこそすごく手間をかけなければの肌触り」毛先を切ることなく絶妙な形が作り出されていました。では毛先を切らないとどうして極上の肌触りになるのでしょうか。毛先を切らない熊野筆と毛先を切ったもの見た目では違いが分かりにくいですよね。そこでこの二つの肌触りがどう違うのか大学に実験を依頼しました。ブラシの毛先が肌に触れたときに生じる刺激を電圧として測定しました。結果は。人が最も感じやすい周波数帯で毛先をカットした方は大きな波を計測。強い刺激を受けたのです。一方、毛先を切らない熊野筆は小さな波でした。「熊野筆の方が全体的に神童が押さえられていて、より粗く感じない。サラッと感じる心地よい感覚になってます」まるでビロードのような滑らかで優しいタッチのフェイスブラシ。その極上の肌触りは一度使うと病みつきになる逸品です。
進化する熊野のメイクブラシ
熊野メイクブラシは進化を遂げています。毛を束ねるコマに工夫を凝らしたんです。朱色に染めた毛を入れると、なんと可愛らしい薔薇の形に。こまの中の形状を変えることで様々な形のメイクブラシが誕生しています。「新たな製品を開発していると聞いて会議にお邪魔しました。メイクアップアーチストの意見を取り入れてより使いやすいブラシの形を模索しています。一般的なアイシャドウブラシはこちらのタイプ。平たい形をしています。居間開発中のものは立体的で真ん中がへこんでいます。まぶたの凹凸にフィットさせたんです。「今までに作ったことのない形なんです」使い心地の良さを追求した熊野の筆は形を変え続けていきます。
美文字が書ける熊野筆の秘密
東京根津にあるおしゃれなカフェ。「真ん中あたりを持ってて軽く鉛筆みたいに寝かしつけて書かないで立てて・・・」こんな所で書道教室ですか。主催者は書道家の鴨山友絵さん。実は書道の楽しさをもっと知ってほしいと気軽に筆と墨を体験できるイベントを定期的に行っているんです。参加した人たちが使っているのは熊野の書道筆。その書き味を堪能しました。「学校の時とは何か違う感じでなんか新鮮な感じで楽しくかけました」書道を楽しく思えたその理由はどうやら熊野筆にあるようです。書家の荒谷大丘さん。熊野筆の特徴を伺いました。「留めとか、払いとかがしっかり綺麗に書ける機能を持っています。使い心地はいいです」留めや払いも思いのまま。プロが絶賛する熊野の書道筆。抜群の書き味を持つ筆はどうやって作られているんでしょうか。訪ねたのは明治40年創業の老舗の工房。書道筆作りの名人実森康宏さん。
＊https://aerith.xyz/?p=6931 より
なでしこ国民栄誉賞副賞にもなった熊野筆。
「つぶぞろい」
お米の収穫時期の分散を目的に、秋田県が初めて育成した晩生（成熟期が遅い）の品種で、大粒で多収の良食味米です。成熟期が遅いため、栽培適地は温暖な平坦部に限られますが、稲の生育期間（登熟期）に高温の影響を受けにくいことから、夏に高温となった年でも安定した高品質米生産が可能です。主に沿岸平坦部の由利地域で栽培されています。
特徴
大粒・ふっくらタイプ
1.「あきたこまち」よりコメ粒が大きく、柔らかい食感が特徴です。
2.粘り、味、香りのバランスが良く、多様なニーズに適しています。
＊https://common3.pref.akita.lg.jp/akitamai/hinsyu/ より
＊農研機構HP より
「利比利亜 リベリア」
リベリア共和国、通称リベリアは、西アフリカにある共和制国家。北はギニア、西はシエラレオネ、東はコートジボワールと国境を接し、南は大西洋に面する。首都はモンロビア。
アメリカ合衆国で解放された黒人奴隷によって建国され、1847年に独立し、現在のアフリカの中ではエチオピアに次いで古い国である。
しかし、1989年から2003年にかけて断続的に2度も起きた内戦により、戦争一色の無秩序な国と化していた。現在もその影響で世界最貧国の1つとなっている。
国名
正式名称は英語で、Republic of Liberia（リパブリク・オヴ・ライビリア）。通称、Liberia [laɪˈbɪəriə]。
日本語の表記は、リベリア共和国。通称、リベリア。
国名は、ラテン語のLiber（自由な）から来ている。
言語
言語は英語が公用語であるが、話したり書いたり出来るのは一部の人々に限られている。その他に28に及ぶ各部族の言葉が使われている。ヴァイ族は固有のヴァイ文字を持っている。
＊Wikipedia より
「毬栗揚げ-いがぐりあげ」
エビのすり身に、栗の含ませ煮を射込み、粉 卵白 茶素麺をつけ揚げる
＊https://temaeitamae.jp/top/t2/kj/1_B/07.html より
「酒の酔い本性違わず」
酒に酔っても、本来の性質は失わない。酒飲み本性違わず。生 (なま) 酔い本性違わず。酒の酔い本性忘れず。
「酒の酔い本性忘れず」
⇒酒の酔い本性違わず
「酒は憂いの玉箒」
《蘇軾「洞庭春色詩」から》酒は心の憂いを取り除いてくれるすばらしい箒 (ほうき) のようなものである。
「酒は百薬の長」
《「漢書」食貨志から》酒はほどよく飲めば、どんな薬よりも健康のためによい。
「酒盛って尻切られる」
酒をふるまって、かえって乱暴される。好意を尽くした相手から、逆に損害を受けることのたとえ。酒買って尻切られる。
＊goo辞書 より
「(株)シャトレーゼベルフォーレワイナリー/勝沼ワイナリー」
勝沼ワイナリーは2000年より醸造を開始し、原料であるブドウ栽培からワイン造りに取り組んでいます。管理している農場は勝沼町を中心に点在しており、合計約3ヘクタールで栽培しています。甲府盆地を見下ろすほどの標高にある山の急斜面、勝沼町の中心を流れる日川沿いなど、場所により土質など取り巻く環境が異なるため、ブドウ品種の味わいも異なり、そこから収穫されるブドウの特性を生かしてワインに仕上げています。
(株)シャトレーゼベルフォーレワイナリー/勝沼ワイナリー 山梨県甲州市勝沼町勝沼2830-3
商品リスト
マスカットベーリーA 樽貯蔵
マスカットベリーＡは昭和２年、川上善兵衛氏により 品種改良された日本特有のブドウ品種。山梨県産のマスカット・ベリーAを丹念に仕込みオーク樽でゆっくり熟成させました。フルーティーな香りと心地良い樽の風味が特徴的な優しいタイプの赤ワインに仕上げました。
勝沼甲州樽発酵
800年以上の歴史を持つとされる勝沼町産甲州葡萄。勝沼町鳥居平地区や菱山地区などで収穫された甲州をフランス産オーク小樽で発酵、熟成させました。柔らかいオークの香りと葡萄の果実感がバランスよく調和し、ボリュームのあるふくよかな辛口ワインに仕上げました。
＊https://www.winery.or.jp/winery-map/3999/ より
「R-68E -ルームサンダル-」
疲れた足を「休足」する クセになる履き心地のルームサンダル。
「楽しく歩く人をふやす」という理念のもと、確かな技術力で大阪製ブランド認定製品を幾度となく生み出してきたリゲッタから、今回は初のルームサンダルが認定された。
ルームサンダルというと同じような製品が多い中、この製品は見た目・機能面ともに競合製品と一線を画している。まず特徴的なのはアウトソール（靴底）。つま先を大きくそり上げてかかとに丸みを持たせることで、かかとから着地してつま先で蹴り出す理想的な「ローリング歩行」を引き出す。そしてインソール（中敷き）には、足裏の形状に添うように凹凸が施されているため、普段刺激を受けることの少ないアーチ部分にもしっかりフィットし、足裏全体に体重が分散され、歩く時の負担が軽減される。甲の高さに合わせて調整できるベルトや、肌触りが良く、柔らかな足あたりの裏地が使われているので、素足でも快適に履くことができる。床に触れる部分には滑りにくい素材が使われているのでフローリングなどでも安心。また、直接足裏に触れるインソール（中敷き）には程よく硬い素材を使用することにより、青竹踏みのようなクセになる履き心地を生み出し、履くだけでコリをほぐしてくれるような感覚が味わえる。おうち時間が増えた今、家事や在宅ワークをしながら足をケアできるのは嬉しい。
人々の疲れた足に「休足」を与えたいという想いから生まれたこの商品。「室内履きなんてどれも同じ」と思っている方にこそ使っていただきたい。
人間工学に基づいた「足裏に寄り添う」設計で、ルームサンダルでは珍しく靴の型をとるための木型を手作業で削り出し製作している。この木型に合わせてインソール（中敷き）にアーチ状の凹凸を施すことで、履物と足裏の隙間を埋めてくれるような圧倒的フィット感を実現。
インソールのつま先部分には足指にフィットする形状のフィンガーバーが設けられている。これにより指裏とインソールの隙間が埋まることで、足の指で大地をつかむように踏ん張ることができるため、より安定した歩行が可能に。
株式会社リゲッタ 大阪府大阪市生野区巽西１丁目9-24
＊https://osaka-sei.m-osaka.com/product/2101/ より
