＜伝統野菜＞ 兵庫 海老芋

　「海老芋」

【生産地】姫路市

【特徴】肉質のキメが細かいのが特徴で、煮込んでも煮崩れを起こすことがない。

【食味】肉質が軟らかく、クリーミーな食感。

【料理】煮物、揚げ物等

【来歴】明治30年代には姫路市兼田地区で栽培されていた。縞模様と曲がり具合が海老にそっくりなことから。

【時期】10月～2月

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