うまいッ！ NHK「コクあり！シャキシャキなめらかワカメ～神奈川・横須賀市～」

　うまいッ！ 「コクあり！シャキシャキなめらかワカメ～神奈川・横須賀市～」　2015年03月15日

　番組内容
　東京湾の無人島、横須賀の猿島周辺で養殖されるワカメはシャキシャキ感があり、なめらかな舌触りとコクのある味わいが特徴。漁師歴３０年、ワカメの苗も質の高いものを自ら培養することにこだわる生産者の養殖と加工の現場に密着。ワカメを育てる「種網」を、ベストの光合成ができる水深７５センチ、３メートル間隔に設置。メカブが握りこぶし大になった適期を逃さずに収穫するという。おいしさのヒミツと魅力に迫る。

＊https://www.nhk.or.jp/archives/chronicle/detail/?crnid=A201503150615001302100 より

　詳細不明につき、勝手に調べてみました。

　「横須賀のワカメ」

＜プライドフィッシュ＞ 神奈川-冬　横須賀市東部漁協のワカメ

https://blog.goo.ne.jp/admin/editentry/?eid=afc8241ec21723aa2931c022158a361c&sc=c2VhcmNoX3R5cGU9MSZsaW1pdD0xMCZzb3J0PWRlc2Mma2V5d29yZD0lRTYlQTglQUElRTklQTAlODglRTglQjMlODAlRTUlQjglODIlRTYlOUQlQjElRTklODMlQTglRTYlQkMlODElRTUlOEQlOTQlRTMlODElQUUlRTMlODMlQUYlRTMlODIlQUIlRTMlODMlQTEmcD0x 

こちらもご参考に

　【横須賀市】ご近所さんだけが知っていた！絶対行きたい採れたて生ワカメ直売所☆美味しくて歯応え抜群！

　うみのとなり地域情報発信ライター（横須賀市）　2022/3/13(日) 11:40
　空間クリエイター兼ライターの海のとなりです。三浦半島では2～3月がワカメ漁が最盛期。肉厚で食感が良く、豊かな風味があり本当に美味しいですよね。ネット初登場！本日は住宅街にある生ワカメ直売所をご紹介します。

　YRP野比駅から徒歩約5分、通研通りに面した住宅街を通りかかりました。

　クリエイトSD野比店と野比駅付近の踏切周辺です。

　赤い幟が立っています。こんなところに、何があるのか行ってみました。

　なんと生ワカメ直売所です。

　可愛い木の台にはわかめ・めがぶ・くきが並んでいます。どれも1袋100円です。

　もっと数があったそうですが、既に売れたそうです。

　大きなめかぶです。

　くきも美味しそう！

　3月14日で終了！この時期だけ販売
　ちょうど外で作業をされていた直売所の方にお話が聞けました。漁業・ワカメの養殖をされている小夏丸さん。自宅先でワカメ最盛期の2月中旬から3月中旬まで期間限定で朝採りたてを販売しているそうです。

　新鮮で肉厚！歯応えが抜群で美味しい
　ワカメを購入しました。1袋だいたい400gくらい入っています。「ワカメはさっと茹でて、酢醤油で食べると美味しいですよ。」と教えていただきました。

　大きな立派なワカメです。中芯の部分も肉厚ですね。

　さっと茹でると鮮やかな綺麗な色になりました。

　まずは何もかけずに食べてみました。ほんのり塩味でそのままでも本当に美味しい。歯応えも風味も抜群です。酢醤油をかけると酸味が爽やかで美味しいです。葉の部分と茎の部分の両方の食感が楽しめて嬉しい一品です。

　来シーズンには絶対行きたい！
　販売は朝10時からですが、10時前にはご近所の方が並んで待っているそうです。ワカメの時期が終了してしまうので、今年は3月14日で終了するとのこと。次回は来年の2月中旬以降の販売になります。来年は絶対買いに行きたいと思います。もし付近を通りかかった際にはチェックしてみてくださいね。

　小夏丸　生ワカメ直売所 　横須賀市野比1-37
　営業時間：平日・10時くらいから（なくなり次第終了）
　生わかめ販売時期 2月中旬から3月中旬まで
　6月くらいにはタコが上がることもあるそうです。

＊https://news.yahoo.co.jp/expert/articles/0082b03efb912e0ff26e2ebb0110735ffdbc6604 より