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＜料理用語-和食＞ 裏白揚げ

2023-09-27 09:42:28 | 料理用語

　「裏白揚げ」

　紫蘇の葉、菊葉、椎茸、海苔等の裏側を白く揚げる天ぷらの揚げ方。

＊https://temaeitamae.jp/top/t2/kj/2_C/021.html より


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