いいもの見ぃ～つけた！

「いいもの」は探せばいっぱいあります。独断と偏見による個人的「いいもの」情報発信所です。

＜料理用語-和食＞　塾し

2024-07-09 07:11:20 | 料理用語

　「塾し-こなし」

　和菓子の生地の一つ。練り物に属する。

　1）餡にもち粉と小麦粉を混ぜて練る

　2）蒸す

　3）砂糖を加えて揉み込む

＊https://temaeita.net/top/t2/kj/9_G/034.html より


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