＜おせち＞ 鳥取 カズノコの大根おろし和え

　「カズノコの大根おろし和え」

　大根おろしで和えた数の子にしょうゆをかけて食べる。にしんは「春告魚」と書き新年に相応しい魚。さらに「二親」という漢字をあて、両親の健康長寿を祈願する。卵の多さから子宝を連想させるなどお正月食材の中でも縁起のよさはNo.1！

＊https://kaigo-postseven.com/144471 より