＜B級ご当地グルメ＞ 広島 呉細うどん

　「呉細うどん」

　明治以降、呉には海軍の拠点として呉鎮守府が、艦船などを作る工場として呉海軍工廠が置かれ、人口も 40 万人いたといいます。港町で働く人々はとても忙しく、早く食べられるうどんが喜ばれました。そこで、さらに素速く提供するために麺を細く切って、出汁を絡みやすくした細うどんが人気を博しました。戦後もそれが定番となり、呉でうどんといえば「細うどん」のことを指すようになりました。熱々の出汁がたっぷり絡んだ呉の細うどんをぜひ食べてみてください。

＊https://kure-trip.jp/features/21#feature_theme_3 より