＜日本酒＞ 山形 出羽桜／出羽桜酒造山形蔵

　【平成30酒造年度全国新酒鑑評会 金賞銘柄一覧(仙台国税局)】
　〈山形〉　出羽桜／出羽桜酒造山形蔵

 

　地元の米と水で地元の杜氏と蔵人が醸す、地元の消費者の熱い支持を受ける酒。

　『でわざくら』は天童市中央の舞鶴山の美しい桜にちなんで名付けられた。地元の米と水で、地元の杜氏と蔵人が醸す酒。地元の消費者の熱い支持を受ける酒。私達はそんな真の地酒の理念を貫きながら、皆様の熱いご支持を頂いております。
　吟醸酒の素晴しさをより多くの人に知ってほしい。そんな願いを込めて造り続けている吟醸酒は、市販吟醸酒のパイオニアと高く評価されています。

＊https://yamagata-sake.or.jp/publics/index/36/ より

 

　ポリシー
　地元でしっかりとした市民権と存在感のある酒
　地元のお客様から圧倒的支持を得て、「旨い酒・・・は出羽桜」との声を頂くように精進しています。

　圧倒的大差のある分かりやすい品質
　酒のプロが僅かの差を指摘するのではなく、一般的なお客様が違いを認める分かりやすい酒質の酒にしています。

　お客様の手の届く適正な価格設定
　パッケージを豪華にするなどの余分な経費を省き、その分を酒質を良くするための経費にまわしています。

　他の酒の犠牲の上に立った吟醸酒でないこと
　吟醸酒だけを良くするのではなく、スタンダードレベルの酒も圧倒的に良くしています。

　利益の社会還元
　昭和63年に財団法人出羽桜美術館を設立、平成５年に分館として斎藤真一心の美術館を設立。李朝の陶磁工芸品、斎藤画伯の絵画等を中心に一般に公開しています。

　私どもは上記のポリシーを貫き、常にお客様にご支持頂ける酒造りに精進する心構えでおります。

＊https://www.dewazakura.co.jp/sake/02.html より

　出羽桜酒造株式会社　山形県天童市一日町一丁目4番6号

 

　銘柄一覧

　「出羽桜」大吟醸酒・出羽燦々誕生記念・つや姫-「つや姫」使用・本醸造酒

　「春雷」大吟醸酒

　「雪漫々」大吟醸酒・氷点下五年熟成酒

　「出羽桜 一路」純米大吟醸酒・無濾過生原酒

　「出羽桜 愛山」純米大吟醸酒

　「出羽桜 雪女神」四割八分・三割五分

　「出羽桜 桜花」吟醸酒・吟醸酒（本生）　などなど

 

　「つや姫」とは、

　日本一を誇るブナの原生林が育む滋養に満ちた水系、先人の知恵と四季鮮やかな山形の風土が生んだ、わが国の美味しいお米のルーツとなる「亀ノ尾」。
　そのその正統の系譜から、ついに新ブランド米が誕生しました。
　際立つ「粒の大きさ」、「白い輝き」「旨さ」、「香り」、「粘り」は、ごはんそのものがご馳走。
　味わうほどに至福の喜びに満たされます。
　山形の農の匠が丹誠込めて育てる、
　安全で、おいしさを極めた特別なお米。
　日本中の、何よりも「白いごはん」が大好きな人にお届けします。

＊https://www.tuyahime.jp/tsuyahime/ より