＜日本酒メーカー＞ 北海道 箱館醸蔵

　「箱館醸蔵」

　～老舗酒屋の女将が叶えた長年の悲願～
　令和３年春。古くは箱館と称された道南の地で　実に84年ぶりとなる唯一の蔵元として『箱館醸蔵』は誕生しました。
　道南スギがふんだんにあしらわれた木の温もりを感じられる酒蔵では、一年を通して醸造する四季醸造を取り入れており、季節を問わず しぼりたての日本酒が味わえます。
　代表銘柄「郷宝」は“道南テロワール”をキーワードに、米、水、人、すべてを郷の宝で醸すまじりなき酒として、郷土の食文化と交わることを意識した「淡麗旨口」な味わい。
　この淡麗と旨口という相反する酒質は、アルコール度数の高さではごまかせない、造り手の高度な技術なくしては醸せない味わいであり、口に含むとほのかに広がるフルーティーな香りとやわらかな旨味、飲み飽きしないスッキリとしたキレの良い飲み口が特徴です。

　箱館醸蔵有限会社　北海道亀田郡七飯町大中山1-2-3

＊https://www.goshu-pro.jp/hokkaidotohoku/hokkaido/4560 より

　代表銘柄

郷宝 純米 壱火　扁平磨き六割五分

北海道酒造好適米『吟風』特有の、コク深い芳醇な旨味と心地よい後味の余韻をしっかりと感じながらも、扁平精米法の効果によってキレのある爽快なのどごしを兼ね備える、食中酒としておすすめの旨辛口な純米酒です。

おススメ温度帯◎冷酒 〇常温 〇ぬる燗

■原  料  米　北海道産契約栽培米 吟風100%
■原材料名　米(七飯町産)、米こうじ(七飯町産米)
■精米歩合　扁平精米65％
■A    L    C.      16％