＜伝統野菜＞ 岐阜 徳田ねぎ

　「徳田ねぎ」

【生産地】岐南町（旧：羽島郡上印食村）

【特徴】分けつ旺盛なねぎ。葉は柔らかく濃緑。癖が少なくて、白い部分から、緑の葉の部分まで食用可能。

【食味】甘みのある美味しさ。

【料理】すき焼きや鉄板焼き、鍋、薬味など。

【来歴】江戸末期に、八剣村(現在の岐南町)の人が尾張で栽培されていたネギの種子を譲り受け「徳田ねぎ採種圃」を作り、そこで収穫した種子を近隣の農家に無料で配布し、付近一帯に普及したのが「徳田ねぎ」の始まりとされている。

【時期】11月下旬～翌年3月

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