うまいッ！ NHK「コリコリ透明！呼子の活（いき）いか～佐賀 唐津市～」

　うまいッ！「コリコリ透明！呼子の活（いき）いか～佐賀　唐津市～」　2012年06月10日

　番組内容
　その味で全国に知られる佐賀・呼子のケンサキイカ。生きたままを刺身にするため、身は透明で、独特の甘みとコリコリした食感が楽しめる。呼子ではイカを生きたまま水揚げしようと、漁は全て一本釣り。またイカの最適温度は１５度前後と低いため、生きが悪くならないよう出荷まで一切手を触れない。唐津市では、このイカのおいしさを広めたいと首都圏への大量輸送にも挑戦。鮮度抜群！　ケンサキイカのおいしさの秘密を紹介する。

＊https://www.nhk.or.jp/archives/chronicle/detail/?crnid=A201206100615001302100 より

　詳細不明につき、勝手に調べてみました。

https://blog.goo.ne.jp/admin/editentry/?eid=eadcc1293ab8d5546d6cceaceb891113&sc=c2VhcmNoX3R5cGU9MSZsaW1pdD0xMCZzb3J0PWRlc2Mma2V5d29yZD0lRTUlOTElQkMlRTUlQUQlOTAmcD0x こちらも参考に

 

　「呼子町」

　呼子町（よぶこちょう）は、佐賀県の最北部にあった町。2005年（平成17年）1月1日に唐津市と東松浦郡（玄海町・七山村を除く）の8市町村で合併（新設合併）し、「唐津市呼子町」となった。

　概要
　漁業が盛んで新鮮な海産物と「呼子の朝市」で知られ、観光客も多い。夏には呼子大綱引が行われ、町全体がにぎわう。気候は、玄界灘からの北風の影響により、夏は比較的涼しい。

　産業
　漁業（沿岸漁業）
　観光産業 - 特にイカが名物とされ、呼子漁港周辺で開催される「呼子朝市」や「イカ祭り」等のイベントには、佐賀県内をはじめ近隣県からも多くの観光客が訪れる。

＊Wikipedia より