回転紀行～はま寿司さん

今日は、はま寿司さんへ　昨日、3/7より定番メニューをリニューアルという事でした　210円皿でお刺身のお皿も登場していたりしました　こういった試みは105円均一店としては珍しいですね！大手さんでは初の試みではないでしょうか？最近は、かっぱ寿司さんも平日昼間（～午後４時までの入店）限定で94円を実施中ですね（全店そうなのかは分かりませんがおおさかでは実施しているようです）　しかし、はま寿司さんの平日は終日94円というのはすっかり定着しています　価格に厳しいお客さんをしっかりと掴んでいるようです

「あじ（105→94）」均一店としては結構大きめな鯵でボリュームがありました　大ぶりな鯵を使ったり、小ぶりな鯵を片身一貫で使ったり、はま寿司さんは色々と試行錯誤しつつ結構大ぶりな鯵を出してきてくれています
「わさびえんがわ（105→94）」軍艦巻のわさびえんがわです　結構山盛りでボリュームがありました♪
「富山県産漬けほたるいか（105→94）」塩辛の様に醤油漬けにした生のほたるいかです　濃厚な肝の旨味も、お酒と一緒にいただくのに凄く相性のいいお寿司だと思います
「スペイン産イベリコ豚燻製（105→94）」イベリコ豚を燻製にしてさばいて炙ったものです　脂は濃厚なものですが、しつこくなく旨味がありまさにイベリコ豚のいいところが良く出ていると思いました　これは美味なものです　ビールのお供にもよさそうですし、お子様うけもしているようで、燐席の男の子凄く美味しそうに食べていました
「春伸び創作ロール（105→94）」この時期限定のロール寿司です　玉子、カニカマ、胡瓜、アボカドを逆巻にして、カリフォルニアロールのように魚卵をたっぷりまぶして、それにすごくたっぷりの錦糸玉子と桜でんぶをトッピングしたものです　凄くボリュームもありますし、春らしい色彩が凄くきれいでいいものだと思います　見た目だけでなく予想以上に美味しくいただきました♪
「静岡県駿河湾産桜えび軍艦（105→94）」生の桜海老の軍艦巻きです　やはりこの時期桜海老は欠かせませんね！
「漬けサーモン山わさび（105→94）」醤油（最近テーブルに５種とレーン上に１種（減塩醤油）がありますのでお好みで選んでください！）をかけていただいたところ、元々の漬けにした味があまり感じず、トッピングした山わさびの存在感が強かったです　そのままや藻塩でいただいても良かったかなとも思いました

単品のお刺身、注文があったときだけレーンに流していたようです　お酒を飲んでいる方中心に注文は来ていました　「ローストビーフ」がよく出ていたようです　ビールに合いますし、はま寿司さんならではの人気メニューという事かもしれません　単品のお刺身がどれほど需要があるのかは分かりませんが、酢飯だけを残しているお客さんもたまに見ますし、そういう方が注文するのかなぁ？とも思います　客単価が若干上がるのではないかとも期待したいところですね！