今日はアサイ

ちゃちゃちゃっちゃっ　ちゃちゃちゃ
ちゃちゃちゃっちゃっ　ちゃちゃちゃ
ちゃちゃちゃっちゃっ　ちゃちゃちゃちゃ
ちゃちゃちゃちゃちゃ



軽快な音楽とともに始まりました、「ぽにょ猫３分クッキング」。
今日のお料理は、ちゃんと食べられるわよ！

最近のペケママのはまりもの。
それは．．．

アサイ！！

先日読んだ日本の健康雑誌で、「目に良い」と書いてあったのを見て、早速試してみました。
雑誌には「アサイ　ベリー」って紹介されていたけれど、本当は「ベリー」じゃないのよ。
正体は「椰子の実の一種」です。



こんな感じになっているの。

主な生産地はパラ州べレン近郊で「Açai do Pará」っていったら、おいしいアサイの代名詞みたいになっているぐらい。
リオデジャネイロではラルゴドマッシャード近くのバロン　ド　フラメンゴ通りに「Açai do Norte」っていうお店があって、結構有名だと聞きました。
まだあるのかしら？

アサイ、鉄分やミネラル、ビタミンＣ，Ｅ等々の栄養が豊富で、心臓疾患対策、貧血症予防、栄養補給等々の薬効にもすぐれています。
消炎効果もあるそうで、石鹸に加工されたものは、日焼け後の肌の沈静や敏感肌のかたなどにも良いとか。

というわけで、ペケママ、ここのところ、毎日アサイを口にしています。
一般的には　Açai no Tijera　といって、どんぶりのようなおわんにつぶしたアサイを盛って、いろいろトッピングしていただくのが伝統的な食べ方だとか。



最近は、もっと手軽に、アイスクリームやジェラート式のアサイスタンドもあります。

ペケママの毎日のいただき方は、これ！

アサイを食べられるようにするためには、まずさまざまな段階の「アク抜き」をしなくてはいけないそうです。
家庭ではそんなことやっていられませんから、ペケママはこれを愛用しています。



Polpa do Açai

つぶしたアサイのみを冷凍にしてあります。
ブラジルでは、こうした半加工品の冷凍果実がいろいろ売られていて、手軽に果物ジュースを作ることができます。

そこに、



これらを入れて．．．



あっという間に．．．



普段は仕事から帰って来て、おなかペコペコの時に作るので、これにシリアルを入れていただきます。
これ一杯で、お昼ご飯をしっかり作ろうと言う気力がわいてくるのよ！

機会があったら、おためしください！