今週も^_^

１週間の始まりです。

いつのまにか

１０月も最終週。

例年なら初雪の便りもあるのですが

まだかな？

タイヤも交換する気配無し。

庭はほとんど片付けたので

ひと安心です。

ハンバーグ

茹で卵

ブロッコリー

ミニトマト

ゴボウ天煮

金時煮豆

沢庵

モッツァレラチーズと

ミニトマト&アボカドのサラダ

海老ピラフ(雑穀米)

ミネストローネ

安売りで

フライ用に買った海老

大盤振る舞いで(笑)

沢山入れて

混ぜるだけピラフ。

海老１２本

玉ねぎ1／4

人参1／4

舞茸 少々

ピーマン1ー2個

海老ピラフ(ご飯２膳)

塩胡椒して白ワインに

１０分くらいつけておいた

海老をバター大さじ1でさっと焼いて

一度取り出します。

みじん切りの玉ねぎと人参、舞茸を炒め

大さじ２杯の湯を

コンソメスープの素小さじ1

人参が柔らかくなったら

ピーマンもいれ、

塩小さじ1/3、胡椒

で味にを整えます。

お塩加減はお好みで。

ほとんど煮汁も無くなってるので

ジャーの温かいご飯に

炒めた具を混ぜるだけなんですが

これが美味しくて。

食べ過ぎに注意ですね。笑