手作り味噌

３月の初めにお味噌を仕込みました。

加入している生協では、春と秋に手作り味噌の材料の販売があるので

いつもは秋に作るけれど、昨年は作る気になれず・・

今回、やっぱり作ろうかな！とヤル気スイッチが入りました。

私は米味噌が好きなので、塩入り米麹(2.88kg)を購入。

大豆は1kgです。

一晩水に浸した大豆を圧力鍋で三回に分けて煮ます。

大豆をつぶすのは、フードプロセッサーで。

ステンレス製の容器なので、熱くても大丈夫なんです。

大きなボウルに麹と大豆の煮汁を入れ、均一になるようによく混ぜます。

煮大豆も加えて均一になるように20分ほどこねます。

仕込み味噌を、握りこぶしくらいの大きさに丸めて、

ハンバーグを作る要領で空気を抜き、容器に空気が入らないように隙間なく詰め込みます ↓

全てを詰め込んだら上部をきれいに平らにして

表面に振り塩をしてラップを被せます。

１kgの重石をのせて終わりです。

秋に食べ頃になると思うので楽しみです。

義母が畑に植えてたハナニラが満開です。

植えっぱなしでも毎年綺麗な花を咲かせます。

この頃、ウグイスの鳴き声をよく耳にするようになりました。

あ～春が来たんだな！と思う瞬間です。

昨日は、お店の棚卸しでした。

脚立に上ったり下りたり、腰を曲げて商品をカウントしたりするので

全身筋肉痛です。

昨夜は、あまりの疲れに夕飯の後ちょっとだけ休むつもりが

気づけば朝の５時

夫に「どうして起こしてくれなかったの？」と言うと

「起こすと怒るやん」という返事。

おかしいなぁ～そんなハズは・・

道理で息子達も起こしてくれないのかな

ミニ水仙(テータテート)

３年前に３ポット買ってプランターに植えたミニ水仙。

球根を掘り上げず、ほったらかしだったので翌年花が咲いたのかどうかの記憶もありません。

昨年は、葉っぱがたくさん出たので、今か今かと花が咲くのを待っていたけれど１輪の花も咲かないまま・・

畑の端にいつ植えたのか、記憶は全くないまま、気づけば葉っぱが出てきて花が咲いたので  ↑ 驚いたけれど嬉しかったです。

今年は、プランターの球根を掘り上げてみました。

すると、ちっちゃな球根がたっくさんありビックリ！！

これでは、花が咲かないはずです。

ダメ元でプランター３つに植え替えました。

そのうちの１つのプランターで、まさかの花が１輪咲きました。

今年は咲かないだろうと思ってたので、ほんとにびっくりです。

 

黄色い花つながりで、こちらのバラ咲きジュリアン ↓

いつ買った苗かわかりませんが、毎年咲いてくれる元気なお花です。

ジュリアンは、ピンク、赤など毎年何色も植えるけれど、やっぱり黄色が一番生命力が強い気がします。

バラ咲き、可愛いですね。

きょうは、久しぶりに実家に帰りました。

母の友人の農家さんからお米を購入させて頂いてるので、お米の受け取りも兼ねて。

春休み中の四男も一緒に行くと言うので、彼の運転で行きました。

母いわく、「あの小さかった四男が運転するようになったんやなぁ～」

息子達も大人になり、助手席で楽をさせてもらえる日がきた幸せを感じました。

小学校の読み聞かせ

今朝は、小学校に読み聞かせに行って来ました。

今年度は、コロナウィルスの影響で 読み聞かせは、10月からのスタートになりました。

その後も県内の感染者の増加に伴い、12月～２月は中止になり、きょうが最後の読み聞かせになりました。

３年生に聞いてもらったのは、

王さまライオンのケーキ 

      はんぶんのはんぶん  ばいのばいの  おはなし

    マシュー・マケリゴット 作・絵    野口絵美 訳    徳間書店

 

春のはじめのある日、アリは王さまライオンの食事会に招かれました。

初めて招待されたアリは、王さまに失礼があってはいけない！とドキドキして食事会に向かいました。

でも、他の８匹の動物たちは遅刻するわ、お行儀も酷いものでした。

食事が終わると王さまライオンは、デザートのケーキを「自分の分をとって隣にまわしなさい。」と言うとゾウにケーキを渡しました。

ゾウは、ケーキを半分に切って、残りをとなりのカバにまわしました。

他の動物たちも同じことをしたので、最後のアリには小さなかけらだけで、隣の王さまにまわせません。

そこで、アリは、明日美味しいイチゴのケーキを焼いてくる約束をします。

すると、欲張りで見栄っ張りな動物たちが、私はアリの２倍、ならば、私はそのまた２倍・・と、ケーキを焼く約束がどんどんエスカレートしていきます。

次の朝、アリはケーキを王さまに届けに行きました。

王さまは言いました。

「なんと見事なケーキだ。半分こして、一緒にいただこう」

王さまライオンはとてもイケメンで、優しそうで魅力的に描かれています。

他の動物たちも個性的です。

おはなしの内容も好きですが、２年生で九九を習い、３年生は分数を学習するので、この絵本で算数的にも興味を持ってもらえたら嬉しいです。

プルマンブレッド

珍しく日曜日休みだった昨日。

朝から雨が降り続いているので、ガーデニングはできませんでした。

サンドイッチが食べたくなり、午後からプルマンブレッド(角食パン)を焼きました。

過去ブログを見ると、前回焼いたのが2012年３月だったので９年ぶりです。

 

２斤型

型の３cm下まで発酵させてから蓋をして焼きます。

ここまでは上手くできたと思うのですが・・

焼いてる途中でオーブンの中に置いてる温度計を覗いてみると

「そんな～どうして」というくらい温度が下がっていました。

ホワイトラインが太すぎた原因は、この庫内温度の低さだと思われます。

余熱にも時間がかかるし、思うように温度管理ができないのがストレスになっていました。

19年前に買ったオーブンなので、早く買い替えないと！ですね。

きょうのお昼にカットして タマゴサンドにして食べました。

プランター栽培のサニーレタスとウインナー、スクランブルエッグは、

四男のサンドイッチです。

この古い写真は、2002年６月～2011年３月までの９年弱、熊本に住んでいたのですが、毎日のようにパンを焼いてた時のです。

これくらいのホワイトラインができると嬉しいなぁ。