新わらしべ長者

温泉友達のＮさんはお金持ちで都会に住んでいらっしゃいますが、

岐阜県高山市の山間部生まれで山菜が大好きという事なので、今年もフキノトウを送ったのですが･･･

新型コロナ騒動でスーパーで保存食品の売り切れが続出している為か

大量の冷凍食品を送って来て下さいました。



まるでフキノトウが肉に変わる「新わらしべ長者」みたいです。


早速、お礼の電話をしたのですが、

「山菜ならうれしいけど、買ったものは絶対に送らないでね！」

といつも言われているので山菜を採ってきて送る事にしました。

葉ワサビバケツ一杯



でも、これを調理すると･･･



たったのこれだけになってしまいます！

蕗は今年初めての収穫（従って、天女さんちではまだ食べていません）は、レジ袋に2袋



まだ十分に大きくなっていませんが、その分柔らかくておいしいはずです。

Nさんからは葉っぱも食べるから取らずに送ってと言われています。


ツクシは食べたことがないとおっしゃるので、

天女は京都のおばんざい料理「あ多知」のママさん仕込みで調理！

ママさんからは春先になると催促があって、毎年数回ツクシを送っていましたが、

「ツクシが入ったわよ！」

と電話すれば、お客さんが続々と来て下さるという秘伝の味です。

（飲み物別で一人1万円！天女さんちの宿泊費は安すぎるかも？）

錆鉄人と天女は山菜を送った御礼で、年に1回無料招待を受けてご馳走になっていたのですが、

ママさんは高齢化でしんどくなったという事で去年の春でお店を畳んでしまわれました。

という事でツクシ



ハカマを取る面倒な作業をしてから調理します。



天女さんちの周辺でもツクシを食べる習慣はなかったのですが、

ママさんにご馳走になってから、天女が調理方法を教わって食べるようになったのですが

すごくおいしいです！

（おかあさん、ありがとう！）