タンドール窯でナンを焼いてみました！

苦労して作ったタンドール窯

早く美味しいナンを焼いて天女に食べさせたい錆鉄人

それには、御膳奉行の天女がナンの生地作りをマスターしなくてはいけません。

札幌Ａさんから教えてもらったレシピをもとに

（ドライイーストを使わずヨーグルトを使って作る方法です）

必要な材料を買ってきて･･･生地を作ってくれました！

 

錆鉄人は必至で火を起こしてタンドール窯の温度を上げていたので、生地作りの写真はありません。

 

火起こし器

何かのフタを折り曲げ、底面に穴をいくつもあけたものに炭を乗せ、ガスコンロで火を点けました。

 

炭が良く熾るようにドライヤーで風を送るとか出ていますが、

天女さんちは手作りの「火吹き」

竹の中の節を取って、先端にキリで穴を開けたもので、

風呂焚きや石窯で薪を燃やすときの必需品です。

 

ターミネーターの大容量タンク（肺）から空気を吹き付けると･･･

たちまちのうちに真っ赤になり炎が立ち上がりました。

 

レーザー温度計で測定すると･･･

もうちょいです。

 

ナンの生地が出来上がる前に、鉢底を上に置いて熱が逃げないようにしました。

すると1分もしないうちに

ボンッ！

鉢底の穴を大きくしておくと良かったのかもしれませんが、

普通に鍋のフタなどでも良いのではないかと思われます。

 

ペール缶の表面は思っていた以上に温度が上がって･･･

これを防ぐにはもっと直径の小さな鉢を使って、断熱材の厚みを増やすしかありませんが、

そうするとナンを焼く面積が狭くなるので、温度が高くなる事を注意して使います。

 

いよいよナンを焼きます！

窯の中は熱いので、クッキンググローブでナンを持ち、壁面に貼り付けます。

すぐに膨らんできました！

ほんの１～２分で･･･

 

カレーは

レンジでチンするだけのキーマカレーを買ってきました。

ナンは見た目は今一ですが、あっという間に食べて、さらに焼きます。

 

オーッ、これはいいかも？

ぷっくりと膨らみました！

残念、皿に載せるとしぼんでしまいました。

 

ナンをちぎると･･･

これは上出来！

 

実は、生地が壁面にうまく貼り付かずに落果する事も数回あって

修学旅行の中学生にナンを焼いてもらうまでには、

生地の厚さや自家製のチキンカレーなど、まだまだ練習が必要な事が分かりました。

 

焼き終わった後でも、窯は高温なので上に夜間を置いてお湯を沸かしました。

五徳は、ロケットストーブ用に作ったものが役に立ちました。

五徳は買おうと思っていたのですが、

車庫にぶら下がっていた3mmの針金をペンチ２つで切って曲げて作りました。

脚を拡げることでガタツキを調整出来る優れものです！