エビチリ

しみじみ感じる「食」への欲求！
食べたいものを、食べたいときに食べられるのは、
本当に幸せなことだと思う。
日常の健康管理として、医者から数値を指摘されると
本当に切なくなってしまう・・・から。

若い頃は、何にも気にしないで
食べたいものをモリモリ食べていたので、
最近は（頻繁に）そんな感想を抱くことが多い。



大好物の「エビのチリソース」

最近、とても増えたのが・・・卵との合体。

何故 玉子なの？

すご～く昔にテレビ番組で、由来を聞いたような、観なかったような・・・

懐かしい「ラーメン」

徳島ラーメンに生卵を入れるというのは有名だが、
その徳島ラーメンそのものが変化している。

かのラーメン博物館で注目されてから ずいぶんと
時間が経過した。


今、現地のラーメン屋さんで 美味しい徳島ラーメンを
見つけるのは極めて厳しい。
＜個人的な感想です＞

かつての有名店に（久しぶりに）足を運んでいみると、
「えぇ～！」とビックリしたりもする。



徳島ラーメンは、店ごとに変わってきたし、
進化も遂げているが・・・
今・現在の徳島ラーメンの現状としては
もうひとふんばりしてほしい。


東京のラーメン戦争を考慮すると・・・
地方の良さは「 味を守ること 」 だと感じるが、
それさえも厳しい のだろうか。


なんとかならんのかぁ〜い？

年末の気楽な夕食

郵便局までメール便を投函するために出かけたところ、
お隣には大型スーパーがあるため・・・
つい足が向いてしまった。

そうして、
半額になった「たたき売り状態の寿司盛り合わせ」を発見！



夕食の献立は決めていたのに、
理性は食欲に勝てなかった。

遅い時間の惣菜棚には、誘惑がたんまりとあるから、
日頃は おいそれとは近づかないのに、
年末の「長期休暇」という気分がそうさせたか、
そろ～りと のびる手を制御はできなかった。

ごちそうさま！

久しぶりの 「 食べ放題 」

いざ！ 挑まん！
豚さんの・・・
しゃぶしゃぶ 食べ放題！





薄切りの肩ロース、
極薄ですが・・・
八枚入りが一皿！

それを六皿 頂きました。




しゃぶしゃぶの他、
野菜鍋や 豚骨スープでちゃんぽんなど、
びっくりするぐらいの量を短時間に流し込み、
クラッ〜とするような 「 満腹感 」。



健康には 悪そうです。
でも、あるひとつの欲求は
満たされました。

もち米で「 栗おこわ 」

初体験！


デパートの地下街で買う 「 おこわ 」 を 真似てみた。

米のひかり具合と、食べた時の粘りが・・・
白米とは全然違う。





売られている 「 おこわ 」 の具材は
とことん考えられているのだ と　改めて感嘆！

私は、えのき茸とかも入れちゃったけど、
しめじ・山菜・人参・蒟蒻で十分なのだと感じた。


次は 鶏肉・ごぼう・人参・蒟蒻で 挑戦してみよう。

しのびよる秋の気配

メキシコで震度８の地震が起こった。
救助活動に追われる国がある同時期に、
わが国では不倫騒動で大騒ぎだ。
公人や有名人が 相次いで問題視され、
何らかの説明を必要とされている。


地球は大きいから、
いろいろなことが起こって当然ではある。
が しかし、マイド 毎度の繰り返しに
私自身は辟易しはじめているようだ。


世の中の規範や 優先順位を
感じずにはいられない。





私の身の上にも
日々 闘いの場が 与えられている・・・。

吐く息を丁寧にし、
ゆっくりと
心の落ち着きを 取り戻したい週末！




もう、 そんな時期なんですかね。



そういえば・・・
新米も 口に入る時機ですねぇ。

朝食はフルーツ三昧！

果実は糖度が高いが、
身体が拒否しないのが 嬉しい。




旬の果物は 美味しい。
美しいし、幸せな気分になる。

ありがたいことだ、、、と思う。

オレンジ色のパプリカ

赤と黄色ばかりだったのが、最近はオレンジも
スーパーに並ぶようになった。



パプリカ
最近のマイブームの調理法！

下仁田ネギのように、あるいは、焼きナスのように、
オーブンでしっかりと焼き、水に流しながら皮をむく。

肉厚のとろりとしたパプリカをいただくために
大きいものを選ぶようにしている。

お弁当に最適だと思う・・・。



ちなみに
パプリカの色は ８種類だそうで、
黒や紫も あるそうだ。

主食の「 銀シャリ 」

日本人だから、
やはり 食べたくなる。

おいしい御飯は、本当にヒカッている。

その輝きが 旨さを 誘う。



思えば、手間のかかる穀物なのに・・・
あるのが当然のように 感じ、
雑に 米とぎをしたりする。
（ 最近は、丹念に米とぎしなくても大丈夫だが・・・ )

卵をかけたり、
カレーをかけたり、
梅干しや 昆布と一緒に食べたり、
お米って なんにでも あうもんだなぁ。


新米が 待ち遠しい。

肉 ( ニ九 ) の日

肉 は・・・
元気を与えてくれるパワフルな食材。

エネルギッシュに生きるパワーを
もらえます。
この二年間は 病気続きでした。
そのため、最近は 頻繁に 摂取中！






外で食べる 「 お出かけ肉 」。



美味！ ビーフシチューをソースに レアステーキ。





牛肉の赤ワイン煮込み。　とろけるお肉が最高！







我が家で食べる 「 普段着のハンバーグ 」。



最近は、アッという間に、
肉を 手ごねているワタクシ。

その肉の柔らかさで 出来上がりが
想像できるように なりました。

調味料も パン粉も すべて 目分量。
なんとなく、、、適当みたいな罪悪感と、
手際の良さの両方を感じながら・・・
一心不乱に ただ ひたすら 手ごねるのです。







我が家で食べる 「 普段着のステーキ 」。

国産牛を購入し、塩と胡椒でレア焼き。
ソースは、毎回　変えています。



( 国産牛 ミスジのステーキ )



( 国産牛 サーロインステーキ )




（ 国産牛 の ヒレステーキ )




ステーキ肉を焼いたら、
たっぷりと 野菜を添える・・・
大切なポイントです。

夏のヘルシーメニュー

さっぱり、するりと、食べられる。

猛暑で食欲が落ちた時にも 大丈夫だ。


もずく プラス とろろ




私は、これに ネバネバの オクラを投入！
さらに、美味しく いただけた。

ミネラル満点、栄養もある。

^_^

「 口福 」は 「 幸福 」

幸せな 「 口福 」シリーズ。


●昨夜の汁椀。



蟹のダシが染み出した味噌汁。
魚貝の出汁や あら汁等は多いが、
カニのダシ味噌汁は珍しい。
しっかりとカニの味！
美味だ。





●今朝のデニッシュ。



焼きたてのデニッシュは、香りが最高。
この店のデニッシュやクリームは独特で、
とにかく美味しい。 行列店だ。
キメが細かく、層から浸み出すバター。
二個も食べたら、バター酔いをするぐらいだ。

デニッシュのパリパリ感が 半端ない。
写真ではわからないのが 残念。
昨日と今日は、連続で朝一番で通った。
開店１０分で人気のパンは 売り切れる！






●今日の昼食、お寿司。



全てのネタが肉厚で、プリプリ！
白身はコリコリで歯ごたえがあり、
酢の締め方が良くて 口中がさっぱりする。
大きな卵の他、日替わりで変わるネタが
とにかく 美味しい。
値段は 至極 庶民的だから 更に良い。






そして、今夜は エビチリ。



大好物だ。

朝食のトマト

夏野菜の王様！

今朝のメイン朝食。


( トマト + きゅうり + しらす )


熟したトマトは、
湯むきをしなくても 皮がむける。

「 食べてください 」 って
うったえているぐらいに
皮が するりと　むけるんだ。

美味しい夏野菜

夏野菜といえば、きゅうり、ナス、トマト。

旬のものは、とにかく美味しい。

今日のお弁当は、トマトまるごと１個を
カットして入れた。
隣には、きゅうりの酢漬けを・・・。



最近はスパゲティにも、まるごと入れるが、
トマトは夏の定番だ。



リコピン摂取し放題だぁ。

^_^

十割蕎麦と天麩羅

恋しぃ 味。

店の雰囲気もまた よろしい。


サクサクと音をたてる天麩羅に
のどごしを夢想する 「 十割蕎麦 」 。


食べ終わってすぐから
恋しくなる。




美しい手打ち蕎麦は、味も美しい。

恋しぃなぁ。