オールドファッション

先日、一緒にお料理を習っているお友達から
オールドファッションドーナツの割れ目の綺麗な入れ方を教わったので
作ってみることにしました。

レシピは、こちらを参考にさせていただきました。

作った生地を、型で抜いて、


こんな感じで揚がりました。

オールドファション風に綺麗に割れました～♪
この裏技とは、揚げる前に、竹串で浅く筋をつけるということです。
参考にさせてもらったレシピでは、
みな綺麗に割れておりましたので、私も試しに
竹串筋なしでやってみたら、綺麗に割れませんでした（左上）。
それと、竹串で筋をつけた方を最初に下にして揚げた方が
綺麗に割れるようです。

チョコをコーティングして、
チョコファッション風にて、子供達のおやつにしました～。


ところで、今回のレシピでは薄力粉のみですので
軽いしあがりになりました。
あとから薄力粉と強力粉（それぞれ１２０ｇ、８０ｇ）
というレシピもみつけました。
強力粉をいれたほうがもちっとして
私好みかも。
今度試してみます。

それにしても、新しい油で揚げたのですが、
小さいドーナツを３個試食したら、
かなしいかな、結構、胃にもたれました・・・