子供の日スペシャル・タルト

子供の日スペシャル。
デコレーションケーキにしっかりフルーツを乗せただけです。

彩りがいま一つ・・・・。グリーンが少ないですね。
キウイの色がちょっと薄かったんですよ。

こちらは、先日多めに作ったタルト生地で、
タルトを焼きました。

普通のタルトポワールのクリームですが、アーモンドクリームや
フランジパーヌ（アーモンドクリーム＋カスタードクリーム）が一般的ですが、
カスタードとアーモンドクリーム2層にしていたレシピがあったので、
一度試してみたかったのです。
う～ん、空焼きしてから60分位焼きましたが、
中心までまで火が通ったか心配。

切り分けたところはこんな感じ。

中心もきちんと焼けていてほっとしました。
さて、お味の方ですが、漫然と食べていると2層になっているのに気付きません。
個人的には、フランジパーヌの柔らかいクリームに軍配をあげましょうか。

つづき：
ご近所のグルメな奥様に試食していただいたら、
「カスタードとアーモンドクリームが2層になっていて、
　おいしかったわ～」
と、褒められ嬉しくなり、やっぱり2層構造もいいかなと、
思い直したりして・・・・


のこったタルト生地とカスタードでいちごタルト。

シュクレ生地・カスタードクリーム・イチゴ。
やはり、このコンビネーションも良いですね～。
昔、京成百貨店というデパートの2階の喫茶店（名前忘れました・・・）
で友人と食べたいちごタルト思い出しました。