マスカルカフェの大きいサイズを作ってみました。
写真では分かりませんが、以前は12ｃｍサイズでかわいく作っていましたが、18ｃｍホールで作ると迫力があります。表面の生クリームもたっぷり。
マスカルポーネのムースはメレンゲが入っているので、ふわふわかつ軽い触感。比較的、万人に人気のケーキかと思います。
残ったマスカルポーネチーズで自宅のおやつ。マスカルポーネと同量の生クリームもあったので、7分立てにホイップ。マスカルポーネにお砂糖適量いれ、生クリームと合わせます。オレンジをカットした時の果汁や果肉なども加えました。
このクリーム、フルーツにもあいます。思いついて、ヨーグルトも加えたら、ちょと酸味も加わり、さっぱりしたクリームになりました。中には、桃のコンポートとカットしたオレンジ。
ゼラチンはなし。簡単に出来て、美味しいおやつになりました（●＾o＾●）
分量は適当ですが、大体こんな感じです。
マスカルポーネ：１００ｇ、砂糖：４０ｇ、生クリーム（泡立てる）：１００ｇ、ヨーグルト：80～１００ｇ位
スポンジ；少々、桃のコンポート：適量、オレンジ：1個。フルーツならなんでもあいそうです。