押し寿司。（5/8＊月）

金沢の家庭で作られるお寿司はこの押し寿司が伝統的。
押し寿司作りが好きな私は時々さぁ～作るぞ！と気合いを入れて作る。
今回、能登島でこの押し寿司を作ろうと
新葉のクマザサ、マスの寿司用切り身、蓮根、ショウガ
ふりかけ３種、私好みの酢などを持参して行った。
今回はマスを使ったが、アジや鯖や干しえびなど
レシピは彩りのいいものを組み合わせて自由に作る。
さっそく向こうの家に着いて寿司作り宣言！！
ご飯を炊いて、すし飯を作って材料を重ねていく。
子どもたちが匂いを嗅ぎつけて、つまみ食いをしていく。
それを追っ払いながら３段の押し寿司の出来上がり！
一晩重石をすれば次の日は食べごろ！
能登では巻き寿司が主流らしく、珍しさもあってか
みんなとても喜んでくれて、お弁当にも持っていった。
楽しい押し寿司作り。むずむずとしてきたらまた作ろう！と思った。